Jelo riža s kinoom i chiom je super kombinacija, koje možete jednostavno pripremiti prema ovom receptu.
Priprema
Riža s kinoom i chiom može se poslužiti kao prilog ili kao glavni obrok u dijetalnoj, posnoj ili hrono kuhinji.
Kinoa u ishrani bez glutena savršen je i ukusan dodatak raznim jelima, jer ona ne sadrži gluten. Po ukusu kuvana kinoa je najbliža ukusu integralnog pirinča i kus kusa. Ona je odličan izbor za zdravu ishranu.
Chia semenke su neutralnog ukusa. Mogu da se dodaju u sva jela: supe, čorbe, kaše, jogurt, razna variva, salate… Ove semenke su bogate antioksidantima. Koncentracija antioksidanata u chia semenkama veća je nego kod borovnice i aronije.
U duboko tavu staviti maslinovo ulje i zagrijati ga. U ulje staviti jednu šolju riže, jednu šolju vode, so i biber pa poklopljeno krčkati 5 minuta. Zatim riži dodati pola šolje dobro oprane kinoe i ponovo još jednu i po šolju vode pa ostaviti da sve zajedno poklopljeno krčka na niskoj temperaturi. Ne treba se zabrinuti pri pojavi malih klica u vidu spirala, koje će se pojaviti tokom kuvanja oko svake sjemenke; te klice daju kinoi svojstven hrskav ukus. Po potrebi se jelo može dosoliti.
Pred sam kraj kuvanja dodati 3 kašike chia sjemenki i sitno isjeckan list peršuna. Posudu poklopiti da se riža s kinoom i chiom dokuha u pari.
Sastojci
- 1 šolja riže
- ½ šolje kinoe
- 2 šolje vode
- 3 kašike chia sjemenki
- so
- biber
- list peršuna
- maslinovo ulje
Autor: Elvira Mustajbašić
