Najkremastiji pire krompir

Krompir pire je idealan prilog uz grašak, ćufte, pohovano meso … Predlažemo vam da isprobate naš recept za najkremastiji pire krompir i da uživate u njegovoj prozračnoj strukturi i sjajnom ukusu.Priprema

Krompir oprati, oguliti pa ga iseći na jednake delove kako bi se podjednako skuvao. Staviti ga u vrelu, slanu vodu i skuvati. Paziti da se ne prekuva, ali i da ne ostane nedovoljno kuvan. Skuvan krompir ocediti pa ga propasirati ili izgnječiti odgovarajućom kuhinjskom alatkom. U tako usitnjen krompir dodati potpuno vrelo mleko kako bi pire krompir bio što ukusniji. Promešati pa dodati maslac i pomoću štapnog miksera dodatno usitniti usitnjeni krompir, odnosno sjediniti sve sastojke tako da se dobije, fina, prozračna i, naravno, mekana kašasta struktura. Proveriti da li je pire krompir dovoljno slan. Ako nije, zna se, posoliti ga dodatno prema ukusu konzumenata.

Kod izrade pire krompira krompir se može pripremati na više načina. Može se kuvati neoguljen, a može se i pre kuvanja izrendati.

Osim toga, pireu se mogu dodati listići peršuna ili vlasca ili celera ili mirođije po želji. Isto tako, mogu se koristiti i različiti začini kao beli luk, biber, muskatni oraščić, korijander …

Sastojci

  • 800 g krompira
  • 100 ml mleka
  • 50 g maslaca
  • so
Share Button

Pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom

Ako ste ljubitelj hrskavih zalogajčića, napravite pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom prema našem receptu. Jednostavno se i brzo pravi.Priprema

Pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom se može konzumirati i kao grickalica, bar je to slučaj u mom domu. Stoga uvek napravim duplu količinu od one navedenu u sastojcima. 

Prvo pripremiti pleh u kome će se peći pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom. Obloziti ga s pek papirom i malo pouljiti.

Karfiol dobro oprati i iseći na cvetiće, krupnije ili sitnije, po želji.

U jednu činiju sipati brasno, biber, korijander i beli luk pa dobro promešati. U drugu činiju staviti jaja i dobro ih razmutiti. U treću činiju sipati kukuruzno brašno.

Cvetiće karfiola prvo dobro uvaljati u brašno sa začinima, zatim u  razmućena jaja i na kraju u kukuruzno brašno. Ovako pripremljene cvetiće slagati u pleh pa na svaki staviti komadić maslaca i peći u rerni zagrejanoj na  220°C oko 35 minuta, odnosno dok ne poprime lepu, zlatnosmeđu boju, tj. dok ne porumene.

Pohovani karfiol iz rerne se može poslužiti kao prilog uz neko jelo od mesa, ali i kao samostalan obrok.

Sastojci

  • 1 kg karfiola
  • 4 jaja
  • 2 solje brasna
  • 3 solje kukuruznog brašna
  • biber
  • korijander u prahu
  • beli luk u prahu
  • ulje
Share Button

Valjušci od bundeve

Uskoro nam stiže kraljica jeseni – bundeva od koje možemo pripremati razna jela i poslastice. Preporučujemo vam ovaj recept kako bi se valjušci od bundeve uskoro našli i na vašem stolu.Valjušci od bundevePriprema

Bundevu  ogulite i izrežite na kriške. Potom je ispecite u rerni pa lepo izmiksirajte u pire. Pustite pire da se malo prohladi pa umiješajte jaje i jedno žumance, kašiku ulja i malo soli.  Zatim zamijesite tijesto za valjuške postepeno dodajući brašna toliko da se ne lijepi, ali i da ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, jer bi valjušci mogli biti žilavi. Pošto je bundeva  gnjecava, morala sam ruke umakati u ulje i oblikovati valjuške.

Ovako pripremljene valjušle  kuhati u slanoj vodi. Skuvane vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u već pripremjen sos po ukusu. Pre konzumiranja dobro je da valjušci od bundeve i sos zajedno malo odstoje, biće ukusniji.

Napomena

Brašno za valjuške može da se pomiješa sa raznim začinima: majčina dušica, bosiljak, origano … Muskatni oraščić  je idealan u kombinaciji s valjušcima od bundeve.

Tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova i svaki razvaljati u valjak pa se valjušci od bundeve režu nožem. Možda vam je to jednostavniji način.

Sastojci

  • 500 g bundeve
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • 1kašika ulja
  • malo soli
  • brašno

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Prilog od žute muskatne tikvice

Tikvice su različitog oblika, veličine i boje. Veliki je broj jela, koja se mogu od njih pripremati. Jedno od njih je i prilog od žute muskatne tikvice, pravi specijalitet. Probajte!Prilog od žute muskatne tikvicePriprema

Opranoj i oguljenoj žutoj muskatnoj tikvici  odstraniti unutrašnji deo sa semenkama. Izrendati je, posoliti i dodati joj  sirće. Promešati. Pošto su žute muskatne tikvice kompaktnije od zelenih i belih, manje su sočne, nije potrebno da odstoje radi ispuštanja soka.

Muskatna tikvicaU pouljenom tiganju karamelizovati  šećer, dodati brašno i kratko ga propržiti. U ovako pripremljenu zapršku dodati narendanu muskatnu tikvicu, promešati, poklopiti i dinstati ih na niskoj temperaturi uz povremeno mešanje. Kad tikvica postane mekana, dodati kiselu pavlaku, promešati i savršen prilog od žute muskatne tikvice uz meso je gotov.

Sastojci

  • 1 srednja žuta muskatna tikvica
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika sirćeta
  • 1,5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kisela pavlaka
  • ulje
Share Button

Restovani krompir s brokolijem

Brokoli je jedna od najstarijih i najzdravijih kupusnjača. Izvrsna kombinacija krompira i brokolija u jelu, koje vam ovom prilikom predlažemo, iznenadiće vas lepim izgledom i odličnim ukusom. Dopašće se i mališanima. Probajte!

Restovani krompir s brokolijem

Priprema 

Brokoli iseckati na cvetićei skuvati u blago posoljenoj vodi.

Posebno skuvati opran, neoljušten krompir. Skuvan krompir ohladiti i oljuštiti pa izrezati na kocke.

U pouljenom tiganju propržiti sitno iseckan crni luk toliko da postane staklast. Potom dodati pripremljen krompir i brokoli, pobiberiti i po potrebi posoliti i još kratko propržiti i jelo je spremno za posluženje.

Sastojci

  • 700 g krompira
  • 300 g brokolija
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje

Brokoli

Brokoli se ubraja u najkvalitetnije povrće, koje se može naći na našim prostorima. Čak ga i bodibilderi i sportisti skoro pa obavezno koriste u svojim programima ishrane.

Postoji veliki broj načina na koji brokoli možete spremiti, a takođe postoji i dosta ukusnih recepata, koji podrazumevaju brokoli kao obavezan dodatak jelima.

Najvažnije kod pripreme brokolija je da ga pravilno kuvate. U nastavku ovog teksta ćemo vam predstaviti jedan od najjednostavnijih načina da pripremite brokoli.

Priprema brokolija

Prvi korak podrazumeva da u lonac sipate onoliku količinu iseckanog brokolija, koju želite da skuvate i pripremite za obrok. Zatim vodom prelijete sav brokoli, koji se nalazi u loncu, i uključite ringlu. Kada voda počne da ključa, kuvajte još 4 do 5 minuta.

Nakon toga izvadite brokoli i potopite ga u hladniju vodu da bi zasutavili njegovo dalje kuvanje. Na taj način ćete sačuvati njegovu zelenkastu boju, koja ga odlikuje,  i njegovu teksturu.Jako je bitan ovaj trik sa zaustavljanjem daljeg kuvanja, jer ako ga prekuvate on počinje da se raspada, gubi svoju teksturu i gubi svoj ukus I, što je još gore, gubi i svoje nutritijente, koji su itekako bitni u ovom zdravom povrću.

Uz brokoli po želji možete servirati još neke vrste povrća, a najbolje ide uz belo ili neku drugu vrstu mesa, kao salata uz glavni obrok.

O pripremi brokolija možete čitati i na sajtu: Najzdravija Hrana

Share Button