Salata sa zelenom i belom šparglom

Špargla se u kulinarstvu  koristi kao dodatak salatama i čorbama, kao prilog jelima od piletine, ribe i morskih plodova. Od nje se prave i razni ukusni namazi.

Priprema

Pirinčanu testeninu skuvati u slanoj vodi pa ocediti.

Zelena i bela špargla se operu i očiste. Zatim se kuvaju da omekane u maloj količini posoljene vode 3 do 9 minuta, što zavisi od debljine   stabljike.

Šargarepa se, također, kratko kuva u slanoj vodi. Iseče se pre ili posle kuvanja po dužini ili na kolutiće, po želji.

Sveža crvena paprika se izereže na kolutiće.

Paradajz se iseče na male komadiće.

U posudu za salatu stave se svi pripremljeni sastojci zajedno s graškom iz konzerve, preliju se s dresingom pripremljenim od limunovog soka i maslinovog ulja i pažljivo promešaju. Na kraju se salata sa zelenom i belom šparglom ukrasi sa seckanim listovima peršuna.

Sastojci

  • pirinčana testenina
  • zelena špargla
  • bela špargla
  • šargarepa
  • sveža crvena paprika
  • paradajz
  • grašak iz konzerve
  • listovi peršuna
  • so

Dresing

  • limun
  • maslinovo ulje
Share Button

Pileca salata

Ostalo mi pilecih prsa pa da se iskoristi mapravila sam ovu salaticu. Probajte, krasna je!

Priprema

Za ovu salatu koristila sam manji obruc za torte.

Majoneza se u zdjelici pomijesa s malo senfa i limunovog soka.

Piletina se sitno nasjecka, posoli popapri i premaze mjesavinom majoneze, senfa i limunovog soka. Na nju se stavljaju naribani svjezi krastavci predhodno posoljeni i izmiksani od tekucine. Krastavci se premazu s premazom od majoneza pa se stavlja ribani sir gauda. Preko sira stavlja se ribana mrkva i premazuje se s premazom od majoneza. Na kraju se pileca salata zavrsi s izribanim, kuvanim  jajima, polovicama ceri paradajza i sjeckanim mladim lukom.  Treba je ostaviti u hladnjak do serviranja da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

  • piletina
  • majonez
  • senf
  • limunov sok
  • so
  • papar
  • svjezi krastavci
  • sir gauda
  • mrkva
  • jaja
  • ceri paradajz
  • mladi luk

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Krem čorba od cvekle

Kad znate da vam neko jelo čini dobro za vaše zdravlje, s voljom ćete ga pripremati. Krem čorba od cvekle je upravo jedno od takvih jela. Ovo je vrlo ukusna čorba u kojoj ćete sigurno uživati.Priprema

Cveklu oprati i kuvati  oko 20 minuta. Skuvanu cveklu preliti  s hladnom vodom pa je oljuštiti i iseći na sitne kockice.

Krompir oljuštiti i iseći na kockice.

Crni  luk  sitno iseckati pa ga pržiti na vrelom ulju sve dok ne postane staklast. Proprženom luku dodati kockice cvekle i krompira, poklopiti posudu i sve kratko prodinstati. Zatim dodati lovorov list, so i biber pa sve preliti sa bujonom od povrća. Krem čorbu od cvekle kuvati je oko 20 minuta na niskoj temperaturi.

Skuvanoj čorbi dodati sok od pola limuna, izvaditi lovorov list pa štapnim  mikserom sve izmiksirati da se dobije fina kaša. Potom dodati kiselu pavlaku i dodatno začiniti sa solju i biberom po ukusu ili potrebi,  pa promešati.

Krem čorba od cvekle se  garnira s grančicama sveže mirođije, a ukrasi se i s još malo kisele pavlake kao što se može videti na našoj fotografiji.

Sastojci

  • 300 g cvekle
  • 2 glavice crnog luka
  • lovorov list
  • 700 ml bujona od povrća
  • ½ limuna
  • 100 g kisele pavlake
  • sveža mirođija
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Zelena čorba od kelja

Kelj volim više od kupusa, jer sadrži notu gorčine, koja  jelima daje specifičnu pikantnost. Naročito mi se dopada zelena čorba od kelja s dodatkom celera i praziluka.Priprema  

Listove kelja potopiti u slanu vodu, koja kluča. Kuvati ih na niskoj temeperaturi oko 10 minuta, isprati hladnom vodom i iseći na trakice.

Oljušten celer iseći na sitne komadiće, krompir na kocke i praziluk na kolutiće pa staviti u odgovarajuću posudu, preliti s vodom i kuvati dok povrće ne omekša.

Procediti skuvano povrće, dodati mu trakice skuvanog kelja i preneti u blender pa usitniti da se dobije fina kaša.

Na maslinovom ulju propržiti brašno, ali pažljivo da ostane svelte boje, pa dodati smesu od povrća i tečnost u kojoj se kuvalo povrće. Posoliti i pobiberiti, kuvati još oko 5 minuta i zelena čorba od kelja je spremna za serviranje i konzumiranje.

Po ukusu, zelena čorba od kelja se može poslužiti uz kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 1 manja glavica kelja
  • manji koren celera
  • 1 krompir
  • 2 struka praziluka
  • 1 kašika brašna
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

U celeru celer

Zdrav i ukusan dorucak, a i vecera. U celeru celer moze da se servira i kao interesantno i dekorativno predjelo. Probajte, pravi je specijalitet!U celeru celerPriprema

Manju glavicu celera oprati i oljustiti pa iseci na kocke i staviti u blender. Dodati solju obicnog posnog sira, solju cvrstog jogurta i so. Sve lepo usitniti u blenderu tako da se dobije ujednacena smjesa.

Posebno stabljike celera ocistiti, oprati i puniti nadjevom od sira i u celeru celer moze da se servira.

Dekoracija je meni neizbjezna i to je tucana ljuta paprika.

Sastojci

  • stabljike celera

Nadjev

  • 1 manja glavica celera
  • 1 solja obicnog posnog sira
  • 1 solja cvrstog jogurta
  • so

Dekoracija

  • tucana ljuta paprika

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button