Pecivo cvjetići

Fino, mekano i vazdušasto pecivo cvetići obradovaće vaše nepce za doručak, užinu, ali i večeru.

Priprema

Od  brašna,  malo soli,  praška za pecivo, hladnog margarina, dobro umiješanog margarina  u brašno,  jaja i kiselog vrhnja umjesiti tijesto. Potom tijesto prebaciti na dasku sa malo brašna, umijesiti do kraja, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na jedno 30 minuta do 1 sata.  

Tako ohlađeno tijesto prebaciti na dasku, opet staviti  na mrvicu brašna pa podijelitu na 10 dijelova, koje potom  oblikovati u loptice. Odmah možete raditi dalje. Lopticu razvaljati u krug na tanko. Na jednom kraju viljuškom utisnuti šare, sada nožem malo zarezati te šare (koliko hoćete široke latice). Stisnuti krajeve latica i cijeli taj krug okrenuti naopačke. Filati na suprotnoj strani latica, urolati i saviti u krug. Fil  se mora dobro zatvoriti pritiskujući rubove tijesta oko njega. Samo latice namazati razmućenim žumanjkom, posuti sjemenke po izboru i peći na 180°C oko sat vremena.

Ja sam pecivo filala klasično sirom i šunkom. U zdjeli sam pomješala sir, jaje, malo soli i  šunku za pizzu izrezanu na kockice.  S obzirom da mi je fil bio malo rijedak, dodala sam oko 2 žlice griza.

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 150 g margarina
  • 1 jaje
  • 200 g kiselog vrhnja

Fil

  • 200 g običnog sira
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 100 g šunke za pizzu
  • 2 žlice griza

Još

  • žumanjak
  • sjemenke

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Ajvar palacinke sa sunkom i sirom

Preporucujem sjajne ajvar palacinke sa sunkom i sirom za doručak, veceru, ali i kao privlacno i ukusno predjelo.

Priprema

Od navedenih sastojaka umutiti fino tijesto za palačinke. Ispeku se malo deblje palacinke i sloze na tanjur.

Zatim se pripremi punjenje za ajvar palacinke. U zdjelici se dobro izmjesaju krem sir, sitno sjeckani cesnjak, sol i biber pa se ovom smjesom premazu palacinke. Potom se na premaz stavi list sunke, list zelene salate pa se palacinka zarola.

Sastojci

Tijesto

  • 3 jaja
  • 200 g brasna
  • 200 ml mlijeka
  • 200 ml mineralne vode
  • prstohvat soli
  • ajvar
  • ulje

Punjenje

  • krem sir
  • cesnjak
  • sol
  • biber
  • sunka
  • zelena salata

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Pohani krem sir sa sunkom

Pohani krem sir sa sunkom je izvrsno rjesenje kad vam dodju dragi prijatelji. Moze da se posluzi kao predjelo ili kao večera.

Priprema

U odgovarajucoj se zdjelici dobro pomijesaju krem sir , a moze i u trokuticima (zdenka), i narendana sunka. Zatim se ova mjesavina posoli, popapri pa se doda i malo dobro usitnjenog cesnjaka. Sve se dobro promijesa.

Od ove mase se naprave okruglice, koje se spljoste medju dlanovima. Potom se uvaljaju u brasno pa u jaja i na kraju u krusne mrvice. Ovako pripremljene okruglice od sira i sunke isprze se sobadvije strane na vrucem ulju. Isprzene se vade resetkastom kasikom i stavljaju na kuhinjski papirnati ubrus da se odstrani visak masnoce.

Za podlogu se narenda zelje i lijepo slozi na izliveni majonez na tanjuru. Odozgo se stavi pohani krem sir sa sunkom i ovo savrseno jelo se moze posluziti.

Sastojci

  • krem sir
  • sunka
  • sol
  • papar
  • malo cesnjaka

Podloga

  • zelje
  • majonez

Jos

  • brasno
  • jaja
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Tortelini sa šunkom i tri vrste sira

Ovo je bogato jelo puno šunke i sira. Ukus mu je fantastičan! Tortelini sa šunkom i tri vrste sira mogu se poslužiti kao prilog, ali i kao glavno jelo.

Priprema

Zamesiti testo od jaja, brasna, ulja i soli pa ga oblikovati u kuglu. Umotati ga u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.

Potom testo podeliti na tri dela i razvaljati oklagijom u oblik kvadrata debljine 3 mm. Obadva dela razvaljanog testa iseci na kvadrate dimenzija 5×5 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.

Za nadev šunku sitno iseckati i pomesati sa mladim sirom i parmezanom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na svaki kvadratić testa staviti po malo nadeva. Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.ili viljuškom. Zatim presaviti prvo jedan ugao, a zatim i drugi ugao prema sredini. Dobro pritisnuti se tortelini ne bi otvarali u toku kuvanja. Vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.

Torteline skuvati u posoljenoj vodi pa izvaditi rešetkastom kašikom i složiti na pladanj.

Za preliv na maslacu lagano ispržiti sitno iseckanu šunku, preliti je pavlakom za kuvanje, dodati sirni namaz, malo mlevenog korijandera, so i biber. Preliv lagano prokuhati i preliti ga preko tortelina.

Sastojci

Testo

  • 4 jaja
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica ulja
  • so

Nadev

  • 200 g šunke
  • 350 g mladog sira
  • 10 kasika parmezana
  • so
  • biber

Preliv od sira i šunke

  • 15 g maslaca
  • 50 g šunke
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 80 g sirnog namaza
  • malo mlevenog korijandera
  • so
  • biber
Share Button

Slana torta s batatom i sunkom

Ova slana torta je tako lijepa i dekorativna da se cini da je steta naceti je. A kad se proba, preplavi vas savrsena kombinacija ukusa.

Priprema

Podloga slane torte je od tosta.

Narancasta krema se priprema od svjeze ribane mrkve pomijesane sa majonezom i malo soka od limuna.

Ljubicasta krema se priprema od svjezeg crvenog zelja isto s malo majoneze i soli.

Zadnja krema je ribana sunka s majonezom. Inace,  umjesto sunke ponekad stavim tunu iz konzerve.

Cijela torta se premaze s vrhnjem i ukrasava po zelji. Kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji slana torta je ulrasena s ljubicastim batatom i mrkvom. Ljuubicasti batat  je pomjesan s malo vrhnja da bude kremast.

Sastojci

Podloga

  • tost

Narancasta krema

  • mrkva
  • majonez
  • limun

Ljubicasta krema

  • crveno zelje
  • majonez
  • sol

Krema sa sunkom

  • sunka
  • majonez

Premaz

  • vrhnje

 Ukrasavanje

  • ljubicasti batat
  • mrkva
  • vrhnje

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button