Tortelini sa šunkom i tri vrste sira

Ovo je bogato jelo puno šunke i sira. Ukus mu je fantastičan! Tortelini sa šunkom i tri vrste sira mogu se poslužiti kao prilog, ali i kao glavno jelo.

Priprema

Zamesiti testo od jaja, brasna, ulja i soli pa ga oblikovati u kuglu. Umotati ga u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.

Potom testo podeliti na tri dela i razvaljati oklagijom u oblik kvadrata debljine 3 mm. Obadva dela razvaljanog testa iseci na kvadrate dimenzija 5×5 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.

Za nadev šunku sitno iseckati i pomesati sa mladim sirom i parmezanom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na svaki kvadratić testa staviti po malo nadeva. Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.ili viljuškom. Zatim presaviti prvo jedan ugao, a zatim i drugi ugao prema sredini. Dobro pritisnuti se tortelini ne bi otvarali u toku kuvanja. Vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.

Torteline skuvati u posoljenoj vodi pa izvaditi rešetkastom kašikom i složiti na pladanj.

Za preliv na maslacu lagano ispržiti sitno iseckanu šunku, preliti je pavlakom za kuvanje, dodati sirni namaz, malo mlevenog korijandera, so i biber. Preliv lagano prokuhati i preliti ga preko tortelina.

Sastojci

Testo

  • 4 jaja
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica ulja
  • so

Nadev

  • 200 g šunke
  • 350 g mladog sira
  • 10 kasika parmezana
  • so
  • biber

Preliv od sira i šunke

  • 15 g maslaca
  • 50 g šunke
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 80 g sirnog namaza
  • malo mlevenog korijandera
  • so
  • biber
Share Button

Slana torta s batatom i sunkom

Ova slana torta je tako lijepa i dekorativna da se cini da je steta naceti je. A kad se proba, preplavi vas savrsena kombinacija ukusa.

Priprema

Podloga slane torte je od tosta.

Narancasta krema se priprema od svjeze ribane mrkve pomijesane sa majonezom i malo soka od limuna.

Ljubicasta krema se priprema od svjezeg crvenog zelja isto s malo majoneze i soli.

Zadnja krema je ribana sunka s majonezom. Inace,  umjesto sunke ponekad stavim tunu iz konzerve.

Cijela torta se premaze s vrhnjem i ukrasava po zelji. Kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji slana torta je ulrasena s ljubicastim batatom i mrkvom. Ljuubicasti batat  je pomjesan s malo vrhnja da bude kremast.

Sastojci

Podloga

  • tost

Narancasta krema

  • mrkva
  • majonez
  • limun

Ljubicasta krema

  • crveno zelje
  • majonez
  • sol

Krema sa sunkom

  • sunka
  • majonez

Premaz

  • vrhnje

 Ukrasavanje

  • ljubicasti batat
  • mrkva
  • vrhnje

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Slana torta s tunom

Vjerovatno ponekad zelite da zadivite svoje nnnajmilije i goste svojim kulinarskim umjecem. Predlazem vam da pripremite sjajno, atraktivno predjelo po ovom receptu – Slana torta s tunom.

Priprema

Prvo pripremiti nadjev. U zdjeli pomjesati komadice tune s majonezom i sjeckanim maslinama.

Svaki sloj tosta premazati s nadjevom pa ukrasiti po zelji ili kao u ovom receptu. Koristiti listice sunke, zrele i zelene ceri rajcice, listice rukole i kopra.

Slana torta s tunom se moze odmah konzumirati, ali je jednako ukusna i poslije hladjenja u hladnjaku.

Za nadjev se moze koristiti krem sir pomijesan sa sunkom ili prsutom ili samo s mladim lukom ili vlascem, ono sto volite.

Sastojci

Podloga

  • tost

Nadjev

  • tuna iz konzerve
  • majonez
  • masline

Ukrasavanje

  • sunka
  • zrele ceri rajcice
  • zelene ceri rajcice
  • rukola
  • kopar

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kocke od ajvara

Kocke od ajvara su prelepe i dekorativne. Ovo predjelo je ukras svakog stola i savršeno  za svečane trenutke kao što su rodjendani i praznici!

Priprema
U činiji umutiti jaja s malo soli, dodati jednu kiselu pavlaku, kašiku ulja, prašak za pecivo, 5 kašika brašna i ajvar. Umesto ajvara  mogu da se koriste spanać, čia semenke, barena narendana  šargarepa. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu pa je preneti u pleh obložen pek papirom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseći na dva jednaka dela.

Za fil se mogu koristiti različiti sirevi – feta, krem sir, rendani kačkavalj. Ja sam koristila dobro izmiksiran feta sir. S njim se premaže prva kora pa se odozgo stavi druga kora. Malo se pritisne s rukama.  Potom se ovo krasno predjelo iseče na kocke i ukrasi dodatno sa cvetovima šunke, kiselim krastavčićima i maslinama.

Sastojci

  • 5 jaja  
  • malo soli
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kašika ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašika brašna
  • 2-3 kašike ajvara

Fil

  • feta sir

Ukrašavanje

  • šunka
  • kiseli rastavčići
  • masline

Autor: Jelena Arsenijević 

Share Button

Trouglovi punjeni šunkom i sirom

Kačkavalj, praška šunka i praziluk u finom testu, to je prava fantazija ukusa. Svi će zavoleti trouglove punjene šunkom i sirom od najmlađih do najstarijih.

Trouglovi sa sirom i šunkom

Priprema  

U  mlakom mleku rastopiti šećer i kvasac i ostaviti na toplom da nadođe.

U zdeli sjediniti polovinu brašna, pripremljen kvasac, jogurt, jaje i ulje. Dodati so po ukusu. Dobro mešati uz  postepeno dodavanje preostalog brašna. Testo mesiti dok  ne počne da se odvaja od prstiju. Ovako urađeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Sir  izrendati na krupno, prašku šunku i očišćenu i oprani praziluk iseći na kockice.

Testo premesiti i istanjiti oklagijom u kvadrat debljine 0,5 cm. Zatim ga iseći na manje kvadrate i na svaki staviti sir, šunku i prasu. Nafilovane kvadratiće testa preklopiti tako da se formiraju trouglovi pa ih po ivicama spojiti pritiskanjem prstima. Na kraju ih premazati razmućenim jajetom i posuti sa susamom.

Punjene trouglove poslagati u pleh obložen pek-papirom, ostaviti da odstoje oko10 minuta pa ih peći na 200°C dok ne porumene. To je oko 15 minuta.

Sastojci

Testo

  • 750 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica šećera
  • 50 g svežeg kvasca
  • 100 ml ulja
  • 1 jaje
  • so

Nadjev 

  • 150 g kačkavalja
  • 150 g praške šunke
  • 2 struka praziluka

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 30 g susama
Share Button