Fino, mekano i vazdušasto pecivo cvetići obradovaće vaše nepce za doručak, užinu, ali i večeru.
Priprema
Za pecivo cvjetići od brašna, malo soli, praška za pecivo, hladnog margarina, dobro umiješanog margarina u brašno, jaja i kiselog vrhnja umjesiti tijesto. Potom tijesto prebaciti na dasku sa malo brašna, umijesiti do kraja, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na jedno 30 minuta do 1 sata.
Tako ohlađeno tijesto prebaciti na dasku, opet staviti na mrvicu brašna pa podijelitu na 10 dijelova, koje potom oblikovati u loptice. Odmah možete raditi dalje. Lopticu razvaljati u krug na tanko. Na jednom kraju viljuškom utisnuti šare, sada nožem malo zarezati te šare (koliko hoćete široke latice). Stisnuti krajeve latica i cijeli taj krug okrenuti naopačke. Filati na suprotnoj strani latica, urolati i saviti u krug. Fil se mora dobro zatvoriti pritiskujući rubove tijesta oko njega. Samo latice namazati razmućenim žumanjkom, posuti sjemenke po izboru i peći na 180°C oko sat vremena.
Ja sam pecivo cvjetići filala klasično sirom i šunkom. U zdjeli sam pomješala sir, jaje, malo soli i šunku za pizzu izrezanu na kockice. S obzirom da mi je fil bio malo rijedak, dodala sam oko 2 žlice griza.
Sastojci
Tijesto
- 500 g brašna
- 1 žličica soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 150 g margarina
- 1 jaje
- 200 g kiselog vrhnja
Fil
- 200 g običnog sira
- 1 jaje
- malo soli
- 100 g šunke za pizzu
- 2 žlice griza
Još
- žumanjak
- sjemenke
Autor: Gordana Bućan
