Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom su pide – turska pica. Neobičnog su izgleda na male čamčiće i veoma ukusne.Izvrstan su doručak, ali i večera.
Priprema
Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti sat vremena da nadolazi.
U medjuvremenu pripremiti fil. Ja sam isprzila fasirano meso sa lukom i dodala so, biber i vegetu.
Tjesto sam podjelila na 20 komada, loptica. U svakoj je bilo po nekih 80 g. Svaku lopticu razvijala sam i punila prvo sa sirom pa onda s isprzenim fasiranim mesom. Sastavila sam dobro krajeve i okrenula na dole.
Na pleh staviti pek papir i redati pogacice. Jedno jaje i malo soli umutiti i premazati pogacice. Svaku po sredini razrezati nozem i malo rasiriti. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C nekih 20 minuta.
Sastojci
Tijesto
- 250 ml mlakog mlijeka
- 200 ml mlake vode
- 100 ml ulja
- 50 g secera u prahu
- 1 kasika soli
- 1 friska germa ( kvasac)
- 1 jaje
- 950 g brasna
Fil
- fasirano meso
- crni luk
- biber
- so
- vegeta
- sir
- ulje
- mladi sir
Premaz
- 1 jaje
- malo soli
Nezira Selimović Jogunčić
