Toliko načina pripreme tortilja ima, ali ovaj je doveden do savršenstva. Isprobajte ovaj recept i uverite se da su tortilje s piletinom, koje se nazivaju i meksički sendviči, zaista bogati, ukusni zalogaji.
Priprema
Za tortilje s piletinom – Chimichanga pileći file izrezati na kockice i dodati crvenu papriku, kari, so i biber pa ostaviti pola sata da odstoji. Popržiti piletinu na malo ulja, pa izvaditi na tanjur.
U istu tavu staviti nasjeckane crvenu i zelenu papriku i šampinjone te popržiti kratko. Vratiti file pa dodati crveni grah, kukuruz, iseckan list peršina i čili pa pirjati dok voda ne ispari.
Napuniti tortilje s nadjevom, gore naribati gaudu. Zatim preklopiti sve strane tortilje, paziti da nadjev bude sasvim zatvoren, pa staviti u namazanu vatrostalnu posudu. Gore opet naribati sir i zapeći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10-ak minuta.
Napraviti umak od vrhnja, malo češnjaka u prahu, iseckanog lista peršina, soli i malo bijelog vina. Umak poslužiti uz zapečene, tople tortilje s piletinom – Chimichanga.
Tortilje s piletinom – Chimichanga mogu da se posluže za doručak ili večeru, ali i kao izdašna užina.
Sastojci
- 8 tortilja
Nadjev
- 500 g pilećeg filea
- crvena paprika
- kari
- so
- biber
- 1/2 sveže crvene paprike
- 1/2 sveže zelene paprike
- 250 g šampinjona
- 250 g crvenog graha iz konzerve
- 250 g kukuruza iz konzerve
- list peršuna
- čili
- 300 g gaude
Umak
- kiselo vrhnje
- češnjak u prahu
- list peršina
- bijelo vino
Autor: Ivana Mitar
