Ovaj put prelažemo vam krofne u slanoj varijanti. Slane krofne s mesom mogu da se posluže za doručak ili užinu, ali i kao predjelo ili zakuska za drage goste.
Priprema
Stavite kvasac u toplo mlijeko sa šećerom i dvije žlice brašna da nadođe. Zatim dodajte ostatak brašna, sol, jaje, bjeljanjak i omekšali maslac, pa zamijesite glatko tijesto. Podijelite ga na tri loptice i ostavite pokriveno kuhinjskom salvetom da se diže pola sata.
U mljeveno meso dodajte sitno narezani crni luk i začine, dobro promiješajte, te oblikujte male kuglice.
Kad je tijesto nadošlo, prvu lopticu razvaljajte i modlom vadite krofne. Na svaku krofnu stavite kuglicu mesa, te uhvatite malo gore prstima i u krug ‘nafaltajte’ krofne. Napravite tako i s ostale dvije loptice.
Zagrijati ulje na srednjoj temperaturi i pržiti slane krofne s mesom prvo sa strane gdje je otvor s mesom. Zatim krofne okrenite na drugu stranu i pržite dok ne porumene. Ispežene krofne s mesom izvadite na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.
Sastojci
- 500 g brašna
- 1/2 kocke kvasca
- 2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 250 ml mlijeka
- 2 žlice omekšalog maslaca
- 1 jaje
- 1 bjeljanjak
Nadjev
- 250 g mljevenog mesa
- 1 crni luk
- sol
- biber
- vegeta
Autor: Ivana Mitar
