Ko ne voli krofne? Ma, svi ih vole i uzivaju u njihovoj mekoci i prozracnosti.
Priprema
U mlaku vodu staviti suvi kvasac, secer i malo brasna da se kvasac aktivira. Dodati so i brasno pa zamesiti srednje tvrdo testo. Testo ostaviti desetak minuta da odmori pa ga rastanjiti oklagijom i premazati s mlakom vodom. Zatim ga preklopiti kao pismo ili kao za salcice i ostaviti da odmori 15 minuta. Ponoviti premazivanje mlakom vodom jos 2 puta s odmaranjem testa od po 15 minuta.
Potom rastanjiti testo i modlom ili casom vaditi krofne pa ih ostaviti da se odmore dok se zagreje ulje za przenje. Krofne jako puno narastu i suplje su. Ako neko ne voli suplje krofne, pre spustanja u ulje svaku krofnu stisnuti prstima na sredini kako bi se napravila mala rupica, onda ce manje narasti, a unutra ce biti pune.
Sastojci
- 500 ml vode
- 1 kasika suvog kvasca
- 2 kasike secera
- 1 kasicica soli
- 1 kg brasna
- ulje
Autor: Biljana Mihajlović
