Za ljubitelje barenog pa onda pečenog peciva, ovo je prava poslastica. Probajte pa javite da li zaslužuju pet zvezdica.Ovo je pecivo idealno za doručak, večeru, ali i kao užina.
Priprema
Za bareno i pečeno pecivo prvo kvasac, šećer i kašičicu brašna razmutiti u mlakoj vodi i ostaviti 10-ak minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati ulje, so i brašno pa umesiti testo glatko i mekano. Pokriti ga prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom i ostaviti pola sata da nadođe.
Nadošlo testo podeliti na manje delove pa umesiti loptice.
U šerpu sipati vodu i sodu bikarbonu i zagrevati na ringli. Kad počne da ključa, ubaciti loptice kratko, odnosno kuvati 10-ak sekundi pa ih vaditi rešetkastom kašikom. Loptice stavljati u pleh obložen pek papirom. Pek papir premzati uljem, jer se dešava da se zalepe. Ostaviti loptice da miruju dok se rerna ne ugreje na 200 stepeni. Pre pećenja posuti ih po želji semenkama i raseći oštrim nožem ili žiletom kao što se može videti na priloženoj fotografiji ili po ukusu. Neka se peku dok ne dobiju svetlo braon boju.
Sastojci
- 250 ml mlake vode
- oko 600 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike ulje
Još
- 1 l vode
- 3 kašike sode bikarbone
- semenke po ukusu
Autor: Tanja Đorđević
