Savršeni salčići imaju nežnu, hrskavu koricu i finu, mekanu sredinu, koja se topi u ustima. Ni tri vam neće biti dosta.
Priprema
Za salčiće prvo pripremiti smesu za premazivanje. U salo dodati brašno i izmešati.
U drugoj činiji izmešati belo vino, ulje, rakiju i žumanca. Dodati u brašno i zamesiti testo. Dobro izraditi testo i tanko razvaljati. Premazati ga sa salom izmešanim sa brašnom. Urolati i savijati rolat sa 1 i 2 strane da se dobije kocka. Uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da se odmori prenoći.
Sutradan testo razvaljati da bude prst debljine pa ga iseći na kocke. Na svaku kocku staviti 1 kašičicu džema. Presaviti i staviti na pleh pa peći na 200°C oko 25-30 minuta.
Pečeni savršeni salčići treba da se pospu sa šećerom u prahu pomešanim s vanilin šećerom.
Testo
- 2,5 dcl belog vina
- 1 dcl ulja
- 3 žumanceta
- 0,3 dcl rakije
- 600 g brašna
Premazivanje
- 400 g mlevenog sala
- 150 g brašna
Još
- džem od šljiva
- šećer u prahu
- 1 vanilin šećer
Autor: Dana Drobnjak
