Naš predlog za poseban rucak je ova šarena mesna štruca i krumpir sa sezamom. Pored toga što je ukusna, ona je i dekorativna.
Priprema
Šarena mesna štruca je pogodna za pripremu dan ranije, jer je i hladna dekorativnog izgleda i bogatog ukusa. Pripremljena i servirana uz prilog od krompira sa sezamom predstavlja sjajno glavno jelo. Može se poslužiti za ručak, ali i za raniju večeru uz čašu finog, kvalitetnog vina.
Mljevenom mesu dodati so, biber, jaja, krušne mrvice, nasjeckani crveni luk, kukuruz i na sitno nasjeckane kisele krastavce. Sve dobro izmješati pa rasporediti na foliji. Po podlozi od mješavine s mesom poslagati listove sira i šunke, dodati još malo kukuruza i nasjeckanih kiselih krastavaca. Na sredinu podloge staviti oguljena, kuhana jaja. Zarolati s folijom, malo stegnuti rolat pa ga staviti na pleh obložen pek papirom. Šarena mesna štruca se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumeni.
Za prilog uz mesnu štrucu pripremiti krumpir. Prvo ga dobro oprati i skuhati u blago zaslađenoj vodi. Kad je kuhan, oguliti ga i složiti u vatrostalnu posudu, posoliti ga i posuti sa sezamom. Na kraju, odozgor posložiti listiće maslaca. Krumpir sa sezamom zapeći u pećnici zagrijanoj na 200°C da dobije lijepu boju i koricu, oko 30 minuta, što ipak ovisi od vaše pećnice.
Sastojci
- 1 kg mljevenog mesa
- 2 jaja
- krušne mrvice
- crveni luk
- kukuruz
- kiseli krastavci
- 5 kuhanih jaja
- sol
- biber
- šunka
- sir
Prilog
- 1,5 kg krumpira
- maslac
- sezam
- sol
Autor: Ivana Mitar
