Probajte, ovo je nešto jako mljac! Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom privlače svojim izgledom, a naročito izvrsnim, izdašnim ukusom.
Priprema
Kukuruzne tortilje punjene piletinom i sirom se mogu poslužiti kao doručak, užina, ali i večera. Uz njih dobro pristaju i upotpunjuju ih jogurt, kiselo mlijeko i kiselo vrhnje.
Prije nego počnete praviti, pripremite filove po želji, bilo ovaj iz mog recepta ili bilo koji drugi, koji vam se dopada.
U odgovarajuću zdjelu staviti kukuruzno brašno, sol, ulje i postepeno uz mješanje mlaku vodu. Sve zajedno dobro umjesiti tako da se dobije tijesto kao prhko.
Od tijesta otkidajte male komadiće i s dlanovima formirati kuglice. Uzmite jednu kuglicu, a druge pokrijte kuhinjskom krpom da se ne suše. Razvaljajte kuglicu na radnoj ploči posutoj s brašnom. Potom razvaljano tijesto filujte s filom, koji ste odabrali i napravili. Ja sam tortilje punila filom od piletine i sira. Nafilovano tijesto zatvorite na vrhu i dlanom ili prstima pritisnite da dobijete fini krug. Ako želite deblje tortilje punjene piletinom i sirom malo ih prstima skupite. Na ovaj način pripremiti sve tortilje za prženje.
Tortilje pržite (nekoliko komada, koji vam staju u posudu za prženje), a preostale neka budu pokrivene kuhinjskom krpom dok ne dođe red i na njih da se“sukobe” sa zagrijanim uljem. Pržiti u zagrijanom ulju na srednjoj temperaturi dok ne dobiju finu boju.
Isprežene tortilje vaditi rešetkastom kašikom i slagati na papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.
Sastojci
- 3 šalice kukuruznog brašna
- 2 žlice ulja
- sol
- 2 šalice mlake vode
- pileće meso
- naribani sir
Autor: Ivana Mitar
