Ima puno recepata za ovu poslasticu, ali krofne s rumom i čokoladom su mi najlepše, jer ih je ovako pravila moja draga mama.
Priprema
U toplo mleko staviti izmrvljen kvasac i 1 kašičicu šećera. Promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira i nadođe.
U zdelu staviti so pa promešati.
Mikserom umutiti žumanca sa šećerom pa im dodati ulje i rum, promešati
i lagano uliti u zdelu s brašnom. Dodati i nadošli kvasac i umesiti glatko testo. Testo u zdeli prekriti kuhinjskom krpom i staviti na toplo mesto da mu se volumen udvostruči.
Nadošlo testo razvaljati da bude debljine 1,5 cm. Izrezati ga pomoću okrugle modlice, pokriti kuhinjskom krpom i pustiti da se diže oko 20 minuta.
Krofne pržiti s jedne strane u dubokom ulju oko 2 minuta. Zatim se okrenu rešetkastom kašikom na drugu stranu i još pržiti isto toliko. Ispržene krofne vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati ubrus da se upije višak ulja. Krofne s rumom i čokoladom ostaviti da se malo ohlade pa svaku umočiti u otopljenu čokoladu za kuvanje, samo s jedne strane. Potom ih slagati na poslužavnik.
Sastojci
Testo
- 500 g brašna
- 20 g svežeg kvasca
- 200 ml mleka
- 50 g šećera
- 3 žumanca
- 2 kašike ulja
- 5 kašika ruma
Još
- ulje
- 200 g čokolada za kuvanje
