Volite li krofne? Mini krofnice su lijepe i mekane kao duša, a ukusne … mmm. Probajte i uvjerićete se.
Priprema
Pomješati brašno s mlakim mlijekom u kome ste rastopili kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira i nadođe, oko 10 minuta. Zatim dodati rastopljen maslac, žumanca i prstohvat soli i sve dobro izraditi da se dobije fino, glatko tijesto. Ostaviti ga da odstoji oko 20 minuta da nadođe pa ga razvući oklagijom na brašnom posutoj radnoj ploči.
Okruglom modlom vaditi male krugove (ja sam vadila malom čašom) pa ih redati u pleh obložen pek papirom. Mini krofnice pokriti vlažnom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje pola sata.
Kad mini krofnice narastu, pržiti ih u dosta vrelog ulja. Zatim ih samo jednom okrenuti i vaditi na papirnatu salvetu da se odstrani višak ulja.
Kad se mini krofnice ohlade, možete ih puniti čim želite. Ja sam jedne punila sa šlagom i jedne sa marmeladom od šipka. Na kraju ih posuti šećerom u prahu ili kristal šećerom.
Sastojci
- 280 g brašna
- 150 ml mlijeka
- 15 g kvasca
- 30 g maslaca
- 2 žumanca
Punjenje
- šlag
- marmelada od šipka
Autor: Nezira Selimović-Jogunčić
