Novogodišnje krofne

Miriše mi celi stan kad naravim ove divne, mekane novogodišnje krofne. Pravim ih po receptu moje drage mame. Krofne mogu da budu pune,  filovane i šuplje, a ja ih volim ovakve kakve je uvek moja mama pravila.Novogodišnja krofna

Priprema  

Suvi kvasac staviti u posudicu s toplim mlekom  i kašičicom šećera pa ostaviti da se aktivira.

U većoj zdeli pomešati brašno s praškom za pecivo, soli, šećerom, cimetom i nadošlim kvascem. U ovu mešavinu dodati  razmućena jaja, krem sir, otopljeni maslac, narendanu koricu limuna i sjediniti u mekano testo.

Testo preneti na radnu površinu posutu s brašnom i umesiti glatko testo. Potom ga razvaljati da bude debljine od 2 cm i modlom ili čašom  izrezati krugove  promera oko 8 cm. Manjom modlom izrezati sredinu.

Ovako formirane novogodišnje krofne složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti ih pokrivene krpom da se dižu oko 30 minuta. Potom ih premazati maslacem i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta dok blago ne porumene.

Za glazuru u manjoj posudi otopiti margarin i čokoladu na niskoj temperaturi. Ako se želi postići sjaj glazure, treba dodati ulje.

Ispečene novogodišnje krofne ostaviti da se  malo ohlade pa ih ukrasiti glazurom od bele čokolade i posuti šarenim mrvicama.

Sastojci

Testo

  • 500 g glatkog brašna tip 550
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 100 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1kašičica cimeta
  • 2 jaja
  • 250 g krem sira
  • 50 g maslaca
  • 1 limun

Premazivanje

  • 40 g maslaca

Ukrašavanje

  • 200 g bele čokolade
  • 100 g margarina
  • 2 kašike ulja (eventualno, za sjaj)
  • šarene mrvice
Share Button
loading...

2 мишљења на „Novogodišnje krofne“

    1. Krem sir je sveži meki sir od kravljeg mleka izrazito bele boje i svilenkasto kremaste strukture, poput najfinijeg pudinga.
      Najčešće se koristi u pripremi mnogih vrhunskih deserata poput tiramisua, zabaglionea i različitih krema, slatkih jela, kremastih kolača i torti od sira. Odličan je i uz jagode ili šumsko voće, a uz dodatak finog likera, kakaa ili kave pretvara se u pravi dekadentni desert.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*