Krofne sa krompirom divno mirišu, a jednako su dobre tople i hladne. Mogu se poslužiti popodne uz kafu ili čaj ili kao večera.
Priprema
Kvasac staviti u mlako mleko s kašičicom šećera i ostaviti da se aktivira.
Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i ispasirati. Pireu od krompira u velikoj zdeli dodati brašno, kurkumu u prahu, kvasac, sok od pomorandže, vinjak, jaje i so pa dobro umesiti. Testo ostaviti oko 50 minuta da nadođe.
Nadošlo testo podelite na kuglice pa u sredini svake krofne napravite malu rupu i staviti ih sa razmakom na pek papir na radnoj površini. Krofne treba da odstoje još oko 30 minuta da nadođu pa ih pržiti u vrelom ulju. Pržene krofne stavljati na papirnatu salvetu da se oslobode od viška masnoće pa ih posuti šećerom u prahu.
Sastojci
Testo
- 250 g krompira
- 500 g brašna
- ¼ kurkume u prahu
- 15 g suvog kvasca
- 50 ml mleka
- 1 narandža
- 1 kašika vinjaka
- 1 jaje
- so
- ulje
Posipanje
- 150 g šećera u prahu
