Ovo je prefinjena, otmena torta, koja nikoga nece ostaviti ravnodusnim. Helenina cokoladna torta pored bogatog ukusa pleni svojim atraktivnim izgledom. Savrsen je poklon za dragu osobu.
Priprema
Belanaca i secer mutiti u cvrstu penu. Dodati zumanca i otopljenu menaz cokoladu pa dobro sjediniti s belancima. Smesu podeliti u 4 okrugla, podmazana i brasnom posuta pleha precnika 25cm. Kore peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za to vreme skuvati krem. Staviti u serpu neutralnu pavlaku, secer, menaz cokoladu i kuvati na laganoj vatri. Mesati celo vreme da krem ne zagori. Krem se kuva oko 20-25 minuta.
Krem treba biti mlak, a obavezno mora da se maze u ramu. Kremom se premazu tri ohladjene kore, a na cetvrtu dolazi cokoladna glazura.
Glazura od cokolade se jednostavno priprema. Rastopi se na pari menaz cokolada u mleku pa se sipa preko torte.
Helenina čokoladna torta se moze dekorise po zelji, a ova na slici je ukrasena s tubicama, cokoladnim cvetom i kuglicama od slaga.
Sastojci
Kore
- 18 belanaca
- 18 kasika secera
- 18 zumanaca
- 200 g otopljene menaz cokolade
Krem
- 1 litar neutralne pavlake
- 6 kasika secera,
- 400 g menaz cokolade
Glazura
- 200 g menaz cokolade
- 1 dcl mleka
Dekoracija
- slatke tubice
- čokoladni cvet
- šlag
Autor: Helena Radanović
