Kremast čokoladni kolač

Lagan, nježan, kremast čokoladni kolač. Ako ga sječete na tanje šnjite, može da bude i torta.

Priprema

Bjelanjke umutiti sa soli i dodati šećer. Polako dodavati prosijano brašno sa praškom za pecivo i sitno narendanu čokoladu; par kašika brašna i par kašika čokolade pa ručno promiješati. I tako u tri navrata. Lagano sjediniti. Pleh iz pećnice 30×40 cm nakvasiti sa malo vode i obložiti papirom za pečenje. Ravnomjerno rasporediti biskvit po plehu. Peći na 180°C  8 minuta.

Za kremu žumanjke, šećer, vanilin šećer i gustin izmutiti sa malo mlijeka da nema grudvica. Dodati ostatak mlijeka i skuhati kremu. Kad se krema ohladi u nju dodati umućen maslac.

Biskvit isjeći na tri jednaka dijela. Prvi dio natopiti četkicom sa mlijekom. Premazati trećinom fila i ponoviti postupak sa ostatkom kora i kreme. Čokoladna glazura otopljena na pari ide na kraju. Ako odstranite okrajke, dobićete lijepu torticu, koju možete ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 90 g šećera
  • 90 g brašna
  • ½ kašičice praška za pecivo
  • 120 g čokolade
  • prstohvat soli

Krema

  • 6 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 50 g gustina
  • 1 vanilin šećer
  • 500 ml mlijeka
  • 100 g maslaca

Glazura

  • 60 g čokolade
  • 30 g maslaca
  • 30 ml mlijeka

Još

  • 100 ml mlijeka

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*