Ovo je prava poslastica za jesenje dane. Torta od rogača i jabuka oduševljava izgledom i savršenim ukusom. Probajte je i vi!
Priprema
Ovo je smjesa za jedan jako jednostavan, a fini kolač/tortu od rogača i jabuka, na koji ide samo glazura od čokolade. Pekla sam 3 biskvita, svaki dijelila po pola da bih dobila 6 kora, s tim što sam na svakom biskvitu izrezivala gornji i donji dio, ostavljala središnji dio da bih dobila lijepe i sočne kore.
Za ganaš na pari rastopiti čokoladu i slatko vrhnje.
Svaka kora je premazana s malom količinom ganaša pa su ostavljene da se stegne.
Zatim se priprema vanilin krema. Žumanjake, vanil šećer, šećer, gustin i ostro brašno ukuhati u mlijeku. U ohlađeno dodati dobro izrađen maslac i tučeno slatko vrhnje pa sve lijepo sjediniti.
Za mascarpone kremu na pari skuhati žumanjk sa štaub šećerom pa ostaviti da se smjesa ohladi. U ohlađeno dodati mascarpone sir, tučeno slatko vrhnje i otopljenu čokoladu. Sve lijepo mješanjem sjediniti.
Tortu filati po želji. Ja sam naizmjence slagala kreme. Cijelu sam obložila glazurom od čokolade, a ukrašavanje je uvijek po želji.
Nepomena
Mjerna jedinica je čaša od jogurta.
Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 čaša mlijeka
- 2 čaše brašna
- 1 kavena šalica ulja
- 1 čaša rogača
- 3-4 jabuke
- 50 g grožđica
- 1 prašak za pecivo
Ganaš
- 200 g čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja
Vanil krema
- 6 žumanjaka
- 2 vanil šećera
- 130 r šećera
- 40 g gustina
- 40 g oštrog brašna
- 600 ml mlijeka
- 60 g maslaca
- 250 slatkog vrhnja
Mascarpone krema
- 4 žumanjka
- 100 g štaub šećera
- 500 g mascarpone sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 100 g čokolade
Glazura
- 150 g čokolade
- 4 žlice ulja
Autor: Gordana Bućan
