Evo, ovako sam iskoristila 4 veće jabuke za štrudlice s jabukama. Priznaćete da lepo izgledaju, a za ukus ja garantujem!
Priprema
Jabuke izribati i dinstati 15 minuta. Kad je gotovo, dodati pekmez, može bilo koji, a ja sam koristila od kajsija, šećer nisam dodavala. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ohladiti.
Tijesto zamjesiti sa jajetom, žumanjkom, uljem, maslacem, šećerom u prahu, vrhnjem, prstohvatom soli i sokom od limuna. Sve izmješati ručno s pjenjačom. Pomalo dodavati glatko brašno i pola vrećice praška za pecivo. Tijesto mora biti mekano, ali da se ne lijepi. Ostaviti ga u hladnjak oko 30 minura.
Potom tijesto razvaljati tanko, na veličinu električne pečnice, u pravokutnik.
Nadjev staviti žlicom uz kraj sa duže strane i pažljivo urolati. Krajeve dobro spojiti i odrezati nožem. Ispalo mi je 5 rolata. U tepsiju staviti pek papir i slagati rolat jedan do drugog s razmakom. Štrudlice s jabukama peći 25-30 minuta na 170°C.
Glazuru sam napravila od mliječne i tamne čokolade, maslaca i ulja. Štrudlice sam posula grubo rezanim lješnjacima.
Sastojci
Tijesto
- 1 jaje
- 1 zumanjak
- 1 dcl ulja
- 10 dkg maslaca
- 10 dkg secera u prahu
- 3 zlice vrhnja
- prstohvat soli
- 3 zlice soka od limuna
- 500 g glatkog brasna
- ½ praska za pecivo
Nadjev
- 4 veće jabuke
- 4 velike žlice pekmeza
- cimet
Glazura
- 10 dkg mliječne čokolade
- 10 dkg tamne čokolade
- 5 dkg maslaca
- 3 zlice ulja
Posipanje
- grubo rezani lješnjaci
Autor: Mira Calusić
