Već duže vrijeme želim da napravim ove lješnjak štrudlice i napokon došao je i taj dan. Jako lijepo izgledaju, a za samu izradu vam ne treba mnogo vremena.
Priprema
Mlijeko i maslac malo zagrijati i istresti u posudu u kojoj ćete mjesiti. Dodati kvasac, šećer i jaje i sve sjediniti. Zatim postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Mjesite ga oko 5 minuta dok ne postane lijepo glatko. Ostavite ga poklopljenog oko 1h dok se ne udupla.
Za fil spojiti suhe sastojke i dodati rum, toplo mlijeko i maslac. Ja sam dodala 40 gr više lješnjaka i malo više mlijeka.
Pospite brašno po podlozi gdje ćete razvijati i istresite tijesto iz posude. Rukama ga razvucite koliko ide i onda oklagijom na dimenziju 40×45cm. Premažite fil u tankom sloju od ruba do ruba i zamotajte tijesto u štrudlu. Ako vam je ostalo deblje na sredini samo ga pomjerite da se malo rastegne i izravna. Sad ga isjecite na svakih 4 cm i poredajte na lim obložen papirom za pečenje. Ja sam dobila 15 komada. Svaki komadić po sredini pritisnite štapićem za ražnjiće ili nekim sličnim predmetom. Pokrijte lješnjak štrudlice kuhinjskom krpom i ostavite 30 minuta da se dižu. Prije pečenja namažite ih umućenim jajetom. Pecite ih oko 20 minuta na 150-160°C u zavisnosti od vaše rerne.
Sastojci
Tijesto
- 250 ml mlijeka
- 1 vrećica kvasca ili pola kocke svježeg
- 60 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 jaje
- 500 g glatkog brašna
Fil
- 150 g mljevenih prženih lješnjaka
- 150 g sjeckanih prženih lješnjaka
- 8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika ruma
- 1 kašika cimeta
- 50 ml mlijeka
- 50 g maslaca
Autor: Daliborka Majstorović
