Male uvrnute strudlice s rogacem

Prelepe, mekane i preukusne male uvrnute strudlice s rogacem.

Priprema

Umesiti testo od ovih sastojaka. Umeseno testo prekriti s kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom  i ostaviti da se odmori najmanje 15 minuta.

Za to vreme napraviti fil od rogaca. U ciniji sjediniti sve navedene sastojke: rogac, kakao, kokos ulje i vodu.

Odmoreno testo razvaljati i premazati s filom od rogaca. Zatim uviti u rolat s jedne i s druge strane prema sredini i iseci strudlice zeljene debljine. Slagati ih na pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 25 minuta.

Ispecene male uvrnute strudlice s rogacem posuti s secetom u prahu.

Sastojci

  • 3 dcl speltino integralno brasno
  • 1 dcl jecmenog brasna
  • 1/2 dcl heljdinog brasana
  • prstohvat soli
  • stevija po zelji
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • prstohvat sode bikarbone
  • 1 limun (narendana korica)
  • 3 kasike vode
  • 125 g maslaca
  • 1 dcl kiselog mleka

Fil od rogaca

  • 10 kasika rogaca
  •  2 kasike kakaa
  • 4 kasike kokos ulja
  • 10 kasike vode

Autor: Verica Filipović

Share Button

Posna štrudla s makom

Mi danas uživamo u slasti posne štrudle s makom. Zaista je krasna!

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da se odmara oko 60 minuta.

Odmoreno testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvaljati da bude debljine 1 cm i veličine pleha. Premazati ga tanko otopljenim margarinom, pa filom od maka i urolati u štrudlu. Tako uraditi i s drugim delom testa. Obadve štrudle poređati u pleh obložen pek papirom, premazati s otopljenim margarinom i prekriti s kuhinjskom salvetom. Treba da se odmaraju i da narastu oko 30 minuta.

Posna štrudla s makom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečena štrudla se ostavi da se prohladi pa se, po želji, pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 400 g brašna
  • 70 g šećera
  • 70 g margarina
  • 20 g kvasca
  • prstohvat soli
  • 1 narandža (narendana korica)
  • 250 ml vode

Premazivanje

  • 100 g margarina

Fil od maka

  • 300 g mlevenog maka
  • 150 g šećera
  • 80 g suvog grožđa
  • 1 vanilin šećer
  • 1 narandža (narendana korica)
  • 200 ml vode
Share Button

Štrudlice s kajmakom i marmeladom

Lepe, fine i ukusne štrudlice s kajmakom i marmeladom pravi su izbor za nedeljno okupljanje porodice.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto, koje se ne lijepi za ruke. Podijeliti ga na dva dijela i oblikovati loptice, zamotati ih u prozirnu foliju i neka odmore u frižideru jedan sat, a može i duže. 

Posle toga treba ih izvaditi da na sobnoj temperaturi malo odmeknu.
Prvu lopticu lagano razvaljati oklagijom, ne pritiskati previše. Na sam rub razvijenog tijesta nanijeti marmeladu i smotati rolat. Tako uraditi i s drugom lopticom.

Dobijene rolate složiti u pleh obložen pek papirom i isjeći na male štrudlice. Štrudlice pečemo u prethodno ugrijanoj rerni na 180°C  oko 20 -25 minuta ili više ako je potrebno, sve dok blago porumene.

Pečene i malo prohlađene štrudlice pospemo šećerom u prahu kojem smo dodali vanilin šećer.

Sastojci

  • 250 g maslaca
  • 250 ml kajmaka 
  • 2 kašike šećera 
  • 500-550 g brašna 

Još 

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera 
  • marmelada po zelji

Autor: Umm Sara

Share Button

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom

Jako je mirisna i ukusna, puna kokosa i nežne kreme od vanile čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom. Između brojnih varijanti ove poslastice, verujte,  ova je najbolja. Primenite Danin recept i uživajte!Priprema

Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je dobro umućeno, dodati jaje i opet dobro umutiti. Zatim treba da se dodaju jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo pa sve zajednao zamesiti u glatko testo. Testo oblikovati u kuglu, prekriti s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa  ostaviti da se odmara oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti punjenje. U odgovarajuću posudu uliti  5 dcl mleka, dodati šećer i staviti na ringlu da se kuva. Posebno u manjoj činiji dobro umutiti puding od vanile s 1 dcl mleka tako da ne bude grudvica. Puding dodati u vrelo  mleko i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se puding zgusne,  dodati  kokos, lepo izmešati i skloniti s ringle i punjenje je gotovo.

Odmoreno testo podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo testa razvaljati u oblik pravaugaonika dimenzija 24 x 30 cm. Pravougaonike od testa premazati s toplim punjenjem i pažljivo uviti u rolat, odnosno štrudlu.

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom se položi u kalup  ili pleh prethodno obložen pek papirom i peče u rerni zagrejanoj  na 170°C oko 30 minuta.

Ispečena čarobna rafaelo štrudla s kokosom pospe se sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i ostavi da se na sobnoj temperaturi potpuno ohladi. Tek tada može da se lepo iseče i posluži.

Sastojci

Testo

  • 200 g putera ili margarina
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 2 dcl jogurta
  • prstohvat soli
  • 50 g kokosa
  • 500 g brašna
  • kesica praška za pecivo

Punjenje

  • 6 dcl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 100 g kokosa

Posipanje

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Štrudla kao torta

Za sve ljubitelje lješnjaka sjajna strudla kao torta. Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici.Priprema

Uz malo zalaganja najobicnija strudla se pretvori u lijepu i zanimljivu tortu, koja se može s ponosom posluziti u bilo kojoj prilici. Štrudla kao torta veoma lijepo izgleda, a kad se proba, užitak je potpun!

Kvasac staviti u mlako mlijeko zajedno s malo šećera i ostaviti na toplom mjestu da se aktivira.

U odgovarajuću zdjelu, pored nadošlog kvasca, staviti ulje, preostali šećer i brašno pa zamijesiti glatko tijesto. Tijesto podijeliti na tri jednaka dijela.U drugoj zdjeli pomiješati lješnjak sa šećerom i nadjev je gotov. Uz pekmez od šipka nadjev će da bude kompletan i veoma, veoma ukusan.

Jedan dio tijesta razvaljati na radnoj ploči posutoj s brašnom pa ga  staviti u podmazan kalup promjera 26 cm. Potom tijesto prvo premazati s pekmezom od šipurka pa preko njega staviti i lijepo rasporediti polovinu nadjeva od lješnjaka. Preko nadjeva staviti drugi dio  razvaljanog tijesta  pa opet premazati pekmezom od šipurka i rasporediti nadjev. Na kraju treba da se razvalja i treći dio tijesta pa ga staviti preko nadjeva. Ovako pripremljena i složena štrudla kao torta treba da odstoji oko 30 minuta da poveća svoj volumen. Na nekoliko mjesta treba je izbockati čačkalicom. Štrudla kao torta  se pre pečenja premaže žumanjkom, koji se prethodno razmuti u malo mlijeka.

Štrudla kao torta se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 minuta.

Ispečena štrudla kao torta izvadi se iz kalupa i kad se ohladi, isječe se na kriške kao što se vidi na fotografiji.

Kore

  • 600 g brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 2dcl ulja
  • kvasac

Nadjev

  • 400 g lješnjaka
  • 200 g šećera
  • pekmez od šipka

Još

  • malo mlijeka
  • žumanjak

Autor: Ivana Mitar

Share Button