Kolačići sa mentol ratlukom

Generalno pola posla su posebni kalupi, a ovi kolačići mogu da se prave po bilo kom receptu za kuglice. Kolačići sa mentol ratlukom su dekorativni i sjajnog osvežavajućeg ukusa.

Priprema

Ratluk malo izgnječiti, dodati ostale sastojke pa sve dobro umesiti. Smesa treba da ima strukturu plastelina, da se ne lepi, ali i da ne puca. Ako se lepi, dodati još malo šećera. Ako puca, dodati malo soka od limuna. Napraviti i smesu za punjenje i ostaviti obe smese da se stegnu. Od  smese za punjenje praviti kuglice težine 4 g. Svetlu smesu podeliti na loptice težine 15 g.

Svetlu lopticu rastanjiti na dlanu, staviti kuglicu od smese za punjenje  pa je celu prekriti svetlim delom smese. Formirati jednu veliku kuglicu, slično kao kad se prave popsi. Pomoću kalupa željenog oblika formirati kolačiće.

Sastojci

Beli deo

  • 300 g mentol ratluka
  • 350 g šećera u prahu
  • 1-2  kašike soka od limuna
  • 50 g maslaca

Punjenje

  • 50 g džema od kajsije
  • 100 g mlevenih oraha
  • 50 g mlevenog keksa

Autor: Olgica Gajević

Share Button

Mentol štrudla

Pored toga što je mentol štrudla lepa i ukusana, ona pleni osvežavajućom mentol aromom.

Priprema

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac, da stane 5 minuta. Dodati jaje, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Ratluk iseckati na sitne kocke, dodati 1 dcl vode i na tihoj vatri uz mešanje istopiti.

Nadošlo testo izraditi, razvaljati u ploču veličine 40×30 cm, premazati mlakim istopljenim ratlukom i uviti u rolat. Staviti u kalup prethodno obložen papirom.
Umutiti 1 kašičicu brašna, 1 kašičicu ulja i 4 kašičice vode. Ovim premazati štrudlu, ostaviti da stane 20 minuta. Rernu ukljućiti na 180°C , kad se zagreje na 150°C, staviti štrudlu, koju smo prethodno izbockali čačkalicom na par mesta.
Peći na 180°C  20-25 minuta.

Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci
Kora

  • 2,5 dcl mleka
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 dcl ulja
  • 1 jaje
  • 500 g brašna

Fil

  • 500 g ratluka s ukusom mentola
  • 1 dcl vode

Premazivanje

  • 1 kašičica brašna
  • 1 kašičica ulja
  • 4 kašičice vode

Ostalo

  • šećer u prahu
  • 1 vanilin šećer

Autor: Dana Drobnjak

Share Button