Torta s jabukama i čokoladom

Ako ste ljubitelj jabuka i čokolade, torta s jabukama i čokoladom je pravi izbor za vas. Primjenite ovaj recept i uživajte!

Priprema

Brašno, prašak za pecivo i kakao dobro promješajte. Dodajte mast ili maslac i trljajte među rukama dok ne dobijete teksturu krušnih mrvica. Zatim dodajte sve ostale nabrojane namirnice. Što prije bez velikog mješanja umjesite tijesto pa ga

podijelite u 6 kuglica. Zarolajte ih na tanjuru u streč foliju i stavite u frižider.

Pustite da odstoji oko 1 sat. Po isteku naznačenog vremena svaku kuglicu malo razvaljajte na masnom papiru, prekrijte streč folijum i razvaljajte na širinu lima ili papira da budu odprilike podjednake. Svaku koru pecite posebno na 175°C  oko 10 do 12 minuta. S papirom slažite pečene kore jednu na drugu, a kad se ohlade, pažljivo maknite papire.

Za to vrijeme radite kremu od jabuka. Jabuke ogulite i izrežite na komade. Izblendajte ih uz dodavanje mlijeka. Ja sam ih usitnjavao na 3 puta da mi ne ostanu komadići. Dodajte brašno, jaja, šećere i cimet te sve dobro izmiksajte. Kremu kuhajte na srednjoj vatri dok se ne stisne.

Za čokoladnu kremu mješajte mlijeko, brašno, kakao, šećere i rum pa kuhajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Potom dodajte čokoladni namaz i izmiksajte. Kad se krema prohladi, umiksajte maslac.

Torta s jabukama i čokoladom se formira na sljedeći način: Položite prvu koru na pladanj, premažite ju kremom od jabuke, na nju položite drugu koru i premažite ju čokoladnom kremom. Petu koru premazati s kremom od jabuke pa šesta kora.

Na kraju pripremiti i glazuru. Čokoladu otopite s uljem i preliti tortu.

Sastojci

Tijesto

  • 3 žlice svinjske masti ili maslaca
  • 700 g oštrog brašna
  • 2 žlice kakao praha
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice vrhnja
  • 2 vanilin šećera
  • 6 žlica šećera
  • prstohvat soli
  • 1/2 limuna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od jabuka

  • 1 kg jabuka
  • 3 dcl mlijeka
  • 3 jaja
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 7 žlica šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 200 g maslaca

Čokoladna krema

  • 7 dcl mlijeka
  • 5 žlila oštrog brašna
  • 2 žlice kakao praha
  • 2 vanilin šećera
  • 1 žlica ruma
  • 6 žlica šećera
  • 3 žlice nutele
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 200 g čokolade
  • 1,5 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Ruska šarlotka s jabukama

Ovaj tradicionalni ruski kolač, kod njih poznat kao šarlotka,  se jednostavno i brzo priprema. Ruska šarlotka s jabukama je zapravo ukusan, osvežavajući kolač s jabukama.

Priprema

Zagrejati rernu na 180ºC.  Okrugli kalup premazati s hladnim maslacem.

Jabuke oljuštit, odstraniti semensku ložu i iseckati na kockice pa ih staviti na dno kalupa. Penasto izmiksirati jaja sa šećerom i vanilin šećerom.Dodati brašno i sve lepo sjediniti u ujednačenu smesu. Smesom preliti kockice jabuka i peći oko 60 minuta.

Kad je ruska šarlotka s jabukama ispečena, izvaditi je iz rerne i ostaviti u kalupu oko 10 minuta. Potom je okrenuti na odgovarajući poslužavnik tako da jabuke budu na vrhu. Možete kolač i ostaviti u kalupu i seći za posluženje kad se ohladi, kao što je vidi na priloženoj fotografiji. Svakako se preporučuje da se pospe s mešavinom šećera i cimeta.

Sastojci

  • 7 kiselih jabuka
  • 5 jaja
  • 1 šolja šećera
  • 1 šolja brašna
  • 1 prašak za pecivo

Posipanje

  • šećer u prahu
  • cimet
Share Button

Torta sa jabukama

Lagana i osvježavajuća tortica sa musom od jabuka. Mekane, tanke korice i mus od jabuka u kremi daju joj jako lijep izgled. Možete je ukrasiti cijelu samo mrvicama i odozgo poredati voće ili kao ja, napraviti ruže od jabuka za još ljepši efekat.

Priprema

Prvo ogulite jabuke, isjecite na četvtine i stavite u pleh sa papirom za pečenje. Pecite ih na  200ºC oko 30 minuta, dok ne omekane. Kad se ohlade, izmiksajte ih štapnim mikserom i ostavite u frižider.

Pipremite sedam papira za pečenje na kojima ste ocrtali krug Fi 21. Možete se poslužiti poklopcem od šerpe ili tanjirom, ako nemate adekvatan pod od kalupa za torte u toj dimenziji.

Jaja dobro umutite i onda dodajte polako šećer i vanilin šećer. Kad smjesa postane čvrsta, dodajte otopljen maslac, ali ne vreo. Mutite još malo da se sve sjedini. Brašno, gustin i prašak za pecivo pomiješate posebno u jednoj posudi. Sad lagano ručno miješajući dodajte suhe sastojke smjesi sa jajima, kašiku po kašiku.

Na jedan papir, koji ste ocrtali, stavite 5 punih kašika smjese i razmažite do linije kruga. Prebacite papir na dno pleha i pečete 6-7 minuta na 180-200ºC u zavisnosti od rerne. Kad ivice dobiju smeđu boju, gotovo je. Izvadite iz rerne i stavite papir sa koricom na rešetku da se hladi. Dok se peče jedna kora vi razmažete sledeću. Dobije se 7 kora.

Na hladnu koru stavite opet poklopac koji je sad Fi 19 ili Fi 20 i obrežete oko poklopca nožem. Sve te komadiće čuvajte za mrvice kojom ćete ukrasiti tortu. Tek kad obrežete koru, skidate je sa papira.

Umutite pavlaku za šlag sa šećerom u prahu. Šećer dodajte po potrebi. Moja pavlaka nije slatka i ja sam stavila svih 100 g. Odvojite 2-3 kašike pavlake sa strane. To je za zamazati tortu okolo.  Zatim dodajte kašiku po kašiku pirea od jabuka i ručno sjedinite.

Sad možete filati tortu. Na svaku koru ide 3 pune kašike fila. Na zadnju koru ne ide fil. Zagladite okolo i ostavite pola sata u frižideru. Nakon toga premažite tortu odozgo i okolo sa onom pavlakom što ste ostavili. Izmrvite ostatke korica u sitne mrvice. Uz pomoć četkice zamažite cijelu tortu mrvicama. Ukrasite po želji. Ostavite je preko noći u frižider.

Sastojci

  • 800 g jabuka

Biskvit

  • 4 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 180 g otopljenog maslaca
  • 100 g brašna
  • 100 g gustina
  • 10 g praška za pecivo

Krema

  • 500 g neutralne pavlake za šlag
  • 400 g pirea od jabuka
  • 100 g šećera u prahu

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Jabuke s ogledalo glazurom

Nisam radila po nikakvom receptu nego odokativno.Vidjela sam negdje na nekoj stranici na Instagramu, ali bez recepta pa sam smišljala kako bih napravila nešto slično. Uspela sam!

Priprema

Jabuke sam isjeckala i stavila u odgovarajuću posudu. Dodala sam malo šećera, malo cimeta i malo vode i zagrijala do ključanja. Kada je prokuhalo, stavila sam žlicu gustina kako bi dobila smjesu gustine pudinga. Ostavila sam da se smjesa dobro ohladi.

Za to vrijeme sam lijepo izradila slatko vrhnje, dodala mljevene bademe i mljevene kekse. Sve sam dobro sjedinila. Morate dobiti takvu smjesu da je možete razvaljati. Potom je puniti smjesom sa sjeckani jabukama i oblikovati. Tako formirane jabuke treba staviti u zamrzivač najmanje 2 sata.

Dobro smrznute jabuke prelila sam sa zelenom ogledalo glazurom.

Sastojci

  • jabuke
  • šećer
  • cimet
  • malo vode
  • 1 žlica gustina
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • mljeveni bademi
  • mljeveni keks

Autor: Vinka Hrkač

Share Button

Ušećerene jabuke

Sjećanje na djetinjstvo i dane kada sam se jako radovala ovoj slastici … ušećerene jabuke!

Priprema

Šećer, vodu, vanilin šećer, glukozni sirup i crvenu prehrambenu boju staviti u posudu na vatru da prokuha. Kuhati dok se ne postigne temperature od 150ºC. Ako nemate odgovarajući termometar, kuhajte oko 25 minuta dok se ne postigne gustina sirupa.

Jabuke oprati, posušiti pa u svaku zabosti štapić za ražnjiće. Tako pripremljene jabuke umakati u sirupa da ih potpuno prekrije. Sačekati da se malo ocjede pa ih redati na pek papir.

Sastojci

  • 7 jabuka
  • 450 g šećera
  • 180 ml vode
  • 1  vanilin šećer
  • 120 g glukoznog sirupa
  • 1 kesica crvene prehrambene boje

Autor: Emina Halilović Mesić

Share Button