Ознака: Jabuke

Torta od rogača i jabuka

Ovo je prava poslastica za jesenje dane. Torta od rogača i jabuka oduševljava izgledom i savršenim ukusom. Probajte je i vi!

Priprema

Ovo je smjesa za jedan jako jednostavan, a fini kolač/tortu od rogača i jabuka, na koji ide samo glazura od čokolade. Pekla sam 3 biskvita, svaki dijelila po pola da bih dobila 6 kora, s tim što sam na svakom biskvitu izrezivala gornji i donji dio, ostavljala središnji dio da bih dobila lijepe i sočne kore.

 Za ganaš na pari rastopiti čokoladu i slatko vrhnje.

Svaka kora je premazana s malom količinom ganaša pa su ostavljene da se stegne.

Zatim se priprema vanilin krema. Žumanjake, vanil šećer, šećer, gustin i ostro brašno ukuhati u mlijeku. U ohlađeno dodati dobro izrađen maslac i tučeno slatko vrhnje pa sve lijepo sjediniti.

Za mascarpone kremu na pari skuhati žumanjk sa štaub šećerom pa ostaviti da se smjesa ohladi. U ohlađeno dodati mascarpone sir, tučeno slatko vrhnje i otopljenu čokoladu. Sve lijepo mješanjem sjediniti.

Tortu filati po želji. Ja sam naizmjence slagala kreme. Cijelu sam obložila glazurom od čokolade, a ukrašavanje je uvijek po želji.

Nepomena

Mjerna jedinica je čaša od jogurta.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša mlijeka
  • 2 čaše brašna
  • 1 kavena šalica ulja
  • 1 čaša rogača
  • 3-4 jabuke
  • 50 g grožđica
  • 1 prašak za pecivo

Ganaš

  • 200 g čokolade
  • 200 ml slatkog vrhnja

Vanil krema

  • 6 žumanjaka
  • 2 vanil šećera
  • 130 r šećera
  • 40 g gustina
  • 40 g oštrog brašna
  • 600 ml mlijeka
  • 60 g maslaca
  • 250 slatkog vrhnja

Mascarpone krema

  • 4 žumanjka
  • 100 g štaub šećera
  • 500 g mascarpone sira
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 100 g čokolade

Glazura

  • 150 g čokolade
  • 4 žlice ulja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Štrudlice s jabukama

Evo, ovako sam iskoristila 4 veće jabuke za štrudlice s jabukama. Priznaćete da lepo izgledaju, a za ukus ja garantujem!

Priprema

Jabuke izribati i dinstati 15 minuta. Kad je gotovo, dodati pekmez, može bilo koji, a ja sam koristila od kajsija, šećer nisam dodavala. Možete dodati cimet ili vaniliju. Ohladiti.

Tijesto zamjesiti sa jajetom, žumanjkom, uljem, maslacem, šećerom u prahu, vrhnjem, prstohvatom soli i sokom od limuna. Sve izmješati ručno s pjenjačom. Pomalo dodavati glatko brašno i pola vrećice praška za pecivo. Tijesto mora biti mekano, ali da se ne lijepi. Ostaviti ga u hladnjak oko 30 minura.

Potom tijesto razvaljati tanko, na veličinu električne pečnice, u pravokutnik.

Nadjev staviti žlicom uz kraj sa duže strane i pažljivo urolati. Krajeve dobro spojiti i odrezati nožem. Ispalo mi je 5 rolata. U tepsiju staviti pek papir i slagati rolat jedan do drugog s razmakom. Štrudlice s jabukama  peći 25-30 minuta na 170°C. 

Glazuru sam napravila od mliječne i tamne čokolade, maslaca i ulja. Štrudlice sam posula grubo rezanim lješnjacima.

Sastojci

Tijesto

  • 1 jaje
  • 1 zumanjak
  • 1 dcl ulja
  • 10 dkg maslaca
  • 10 dkg secera u prahu
  • 3 zlice vrhnja
  • prstohvat soli
  • 3 zlice soka od limuna
  • 500 g glatkog brasna
  • ½ praska za pecivo

Nadjev

  • 4 veće jabuke
  • 4 velike žlice pekmeza
  • cimet

Glazura

  • 10 dkg mliječne čokolade
  • 10 dkg tamne čokolade
  • 5 dkg maslaca
  •  
  • 3 zlice ulja

Posipanje

  • grubo rezani lješnjaci

Autor: Mira Calusić  

Share Button

Medjimurska gibanica

Medjimurska gibanica je mnogima jedan od 5 najljepsih kolaca. Kako i ne bi, kad ova moja ima cak cetiri preukusna nadjeva.

Priprema

Za nadjev od maka prokuhati mlijeko i secer. Zatim dodati mak i vanilin extrakt pa na niskoj temperaturi mijesati da se masa lijepo sjedini.

Potom pripremiti nadjev sa sirom. Mikserom izraditi jaja sa secerom. Dodati rikota sir, narendanu koricu od limuna, vanilin extrakt i griz. Sve dobro sjediniti.

Za nadjev od oraha prokuhati mlijeko i secer pa preliti ili pofuriti mljevene orahe. Dodati vanilin extrakt i izrendanu koricu od limuna pa dobro izmjesati.

Na kraju pripremiti i nadjev od jabuka. Očišćenim i izrendanim jabukama dodati i umjesati otopljeni maslac.

Medjimurska gibanica se slaze sljedecim redom. Na dno pleha stavite dvije kore. Svaki put kore premazati sa otopljenim maslacem. Staviti nadjev od maka pa dvije kore, nadjev od sira, dvije kore, nadjev od oraha, dvije kore, nadjev od jabuka. Prekriti s dvije kore i peći na 180  oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije željenu boju.

Sastojci

  • 12 listova gotovih kora za pitu

Nadjev od maka

  • 270 g maka
  • 60 g secera
  • 200 ml mlijeka
  • 1 žlica vanilija extrata

Nadjev od sira

  • 500 g ricotta sira
  • 3 jaja
  • 50 g šećera
  • 1/2 korice od limuna
  • 1 žlica griza
  • 1 žlica vanilin extrata

Nadjev od oraha

  • 175 ml mlijeka
  • 50 g šećera
  • 300 g oraha
  • 1 žlica vanilin extrata
  • 1/2 korice od limuna.

Nadjev od jabuka

  • 700 g očišćenih i izrendanih jabuka
  • 200-250 g maslaca

Autor: Marija Fajdetić-Vovk 

Share Button

Torta od jabuka

Vjerujem da će vam se svidjeti torta od jabuka pripremljena prema mom receptu. Tako je lagana, osvjezavajuca, ma preukusna.

Priprema

Izmutiti pjenasto zumanjke sa secerom pa dodati ulje i brasno pomjesano s pola praska za pecivo. Dobro umjesati pa dodati

cvrst snijeg od bjeljanjaka. Sve lijepo sjediniti u glatku masu. Istresti je u kalup br 26 i peci oko 25 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C. Ispecen biskvit ostaviti u kalupu da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme pripremiti mus od jabuka. Jabuke izrezati na ploske i staviti u odgovarajucu posudu. Dodati im secer i vodu pa sve zajedno skuhati. Zatim skuvano procjediti pa sacuvati vodu/sok od jabuka. Jabuke izmiksati stapnim mikserom i ostaviti da se potpuno ohlade.

U soku od jabuka skuhati vanilin pudinge na poznat način.

Na biskvit u kalupu staviti i ravnomjerno rasporediti mus od jabuka. Na mus istresti vruc puding i ostaviti da se torta od jabuka ohladi. Ukrasiti je po zelji ili kao ja – sa slagom i susenim jabukama.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 zlica secera
  • 1 zlica ulja
  • 5 zlica brasna
  • ½ praska za pecivo

Mus od jabuka

  • 1 kg jabuka
  • 300 g secera
  • 1l vode

Jos

  • 1 l soka od jabuka
  • 3 vanilin pudinga

Ukrasavanje

  • slag
  • sušene jabuke

Autor: Mira Calusić

Share Button

Štrudla od speltinih kora sa jabukama

Da puno ne dužim u uvodu! Sočna, preukusna štrudla od speltinih kora sa jabukama. Ima razloga da je probate!

Priprema

Najpre sve navedene sastojke za fil – jaja, šećer, griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo – sjediniti u finu, glatku smesu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme jabuke oprati, oljuštiti i narendati. Dodati im šećer i seckane orahe i dobro izmešati.

Svaku koru premazati s filom i ređati jednu preko druge. Na poslednju, četvrtu koru staviti i ujednačeno rasporediti nadev od jabuka. Urolati kore u štrudlu i staviti je u pleh obložen pek papirom. Ostatkom fila premazati štrudlu odozgo. Staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Štrudla od speltinih kora sa jabukama se peče oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 4 gotove speltine kore za pitu

Fil

  • 2 manja jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g griza
  • 100 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • ½  kesice praška za pecivo

Nadev

  • 2 velike jabuke
  • 2 kašike šećera
  • 1 šaka seckanih oraha

Autor: Tanja Đorđević

Share Button
error: Content is protected !!