Ušećerene jabuke

Sjećanje na djetinjstvo i dane kada sam se jako radovala ovoj slastici … ušećerene jabuke!

Priprema

Šećer, vodu, vanilin šećer, glukozni sirup i crvenu prehrambenu boju staviti u posudu na vatru da prokuha. Kuhati dok se ne postigne temperature od 150ºC. Ako nemate odgovarajući termometar, kuhajte oko 25 minuta dok se ne postigne gustina sirupa.

Jabuke oprati, posušiti pa u svaku zabosti štapić za ražnjiće. Tako pripremljene jabuke umakati u sirupa da ih potpuno prekrije. Sačekati da se malo ocjede pa ih redati na pek papir.

Sastojci

  • 7 jabuka
  • 450 g šećera
  • 180 ml vode
  • 1  vanilin šećer
  • 120 g glukoznog sirupa
  • 1 kesica crvene prehrambene boje

Autor: Emina Halilović Mesić

Share Button

Rolat sa jabukama, orasima i hurmama

Vjerujem da ce rolat sa jabukama, orasima i hurmama zadovoljiti sva vasa cula.

Priprema

Puter otopiti, dodati ulje, malo promjesati pa ostaviti sa strane.

Jabuke izrendat i proprziti na malo putera. Jabukama dodati secer, med, vanilin secer, sitno sjeckane hurme i mljevene orahe. Sve to dinstat dok tecnost, koju su jabuke pustile, ne ispari.

Uzmite jednu jufku, poprskajte s mjesavinom putera i ulja. Prekrite drugom jufkom pa po njoj rasporedite fil. Prekrite trecom jufkom i nju poprskajte s uljem i puterom, pa smotajte rolat. Stavite u nauljenu tepsiju i uradite isto sa ostatkom jufke i fila. Dobicete 4 rolata od ove smjese.

Svaki rolat premazite ostatkom putera i ulja, isjecite na zeljene komade pa pecite na 150°C oko 20 minuta. Zatim pojacajte temperaturu na 180°C i pecite dok ne budu rolati gotovi.

Dok se rolati peku skuhajte agdu i maknite s peci da se malo prohladi.

Tople rolate zalite prohladjenom agdom, prohladite na sobnoj temperaturi, potom u frizider da se potpuno ohlade. Na kraju posluzite i uzivajte u kolacu.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za baklavu
  • 100 g putera
  • 50 ml ulja
  • 4 jabuke
  • 300 g hurmi
  • 1 vanilin secer
  • 4 kasike meda
  • 2 kasike secera
  • 200 g oraha
  • malo putera

Agda

  • 500 g secera
  • 650 ml vode

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Kolač s breskvama i jabukama

Ako volite breskve i jabuke, ovo je kolač za vas.

Priprema

U brašnu napraviti jamicu pa u nju staviti izmrvljen kvasac, dodati kašiku šećera i 1 dl toplog mlijeka pa ostaviti da nakvasa. Kad se kvasac aktivira, dodati jogurt, ulje, šećer, vanilin šećer,  jaja i naribanu limunovu koricu. Zamijesiti tijesto i ostaviti da se udupla. 

Ja sam koristila breskve iz kompota tako što sam ih ocijedila i dodala im obični i vanilin šećer s rumom . Jabuku sam ogulila, očistila sredinu i izrezala na kriške, posula šećerom i cimetom. 

Nadošlo tijesto istresti na pobrašnjenu površinu pa ga oklagijom rastanjiti na debljinu 7 – 8 cm. Čašom vaditi krugove . 

U kalup prečnika 24 cm staviti pek papir. Od ostatka tijesta od krugova napraviti male kuglice. Staviti 1 kuglicu, na nju jedan komad breskve pa uz njega uspravno krug tijesta, pa opet kuglica, kriška jabuke i tako redom. Zatim pokriti i ostaviti oko pola sata da testo naraste. Staviti u hladnu rernu pa je uključiti na 180°C i peći oko 45 minuta ( po potrebi pokriti al. folijom ).

Ispečen kolač s breskvama i jabukama premazati otopljenim puterom i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 1 dl mlijeka
  • 30 g svježeg kvasca
  • 150 ml jogurta
  • 2 jaja
  • 30 ml ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g šećera 
  • 1 limun

Fil

  • breskve svježe ili iz kompota
  • 1 jabuka 
  • 1 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer sa okusom ruma
  • cimet

Još

  • malo putera
  • šećer u prahu

    Autor: Nihada Keka Majstorić
Share Button

Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja

Priprema

Lagan i osvjezavajuci izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja za predstojece ljetne dane.

Oguliti jabuke i izrezati na tanje kriskice. Poredati na malo namascenu tepsiju. Neka bude deblji sloj jabuka. Ja sam pekla u tepsiji promjera 30cm. Poseceriti jabuke i staviti u rernu zagrijanu na 180°C da se peku. Kad jabuke omeksaju, izvaditi iz rerne i preko njih izliti  umucenu biskvitnu smjesu od pjenasto umucenih jaja sa secerom, kojima se zatim doda prethodno izmijesano i prosijano brasno s praskom za pecivo. Vratiti u vrucu rernu i peci na 180°C oko 25 minuta.

Ispecen izvrnuti kolac izvaditi iz rerne pa tepsiju poklopiti odgovarajucom tacnom i prevrnuti. Jabuke koje su se zalijepile i ostale u tepsiji prebaciti na kolac. Ostaviti da se kolac potpuno ohladi.

Kad se kolac ohladi, po zelji po jabukama se moze premazati izabrani dzem. Ja sam premazala dzemom od cijelih visanja. Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja se na kraju ukrasi sa slojem pjenasto umucenog slatkog vrhnja.

Sastojci

  • jabuke
  • secer

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasiku praska za pecivo

Jos

  • dzem od cijelih visanja
  • 500 ml slatkog vrhnja 

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Džem od jabuka s đumbirom i bosiljkom

Uz dodatak đumbira, bosiljka, limuna i narandže džem od jabuka je bogat izvor  minerala i aromatičnih sastojaka. Pripremljen bez primene konzervansa džem od jabuka s đumbirom i bosiljkom je zdrava zimska namirnica, koja se može koristiti i za izradu različitih poslastica, kolača, torti .Džem od jabuka s đumbirom i bosiljkom

Priprema 

Jabuke očistiti i neoguljene iseći na kriške pa staviti u posudu za kuvanje, preliti ih s mešavinom od 100 ml vode i sokom od limuna pa kuvati uz mešanje na srednjoj temperaturi. Oguliti narandžu i iseckati na komadiće pa dodati jabukama i nastaviti kuvanje.

U drugoj posudi karamelizovati 500 g šećera pa ga rastopiti u 100 ml vode.Potom karamelizovani šećer dodati kaši od  jabuka  kao i ostatak šećera. Sve dobro promešati i kuvati  dok smesa ne postane dovoljno  gusta. Na kraju dodati samleveni đumbir i listiće svežeg bosiljka.

Džem staviti  u sterilisane i zagrejane staklene teglice i ostaviti u zagrejanoj rerni s malo otvorenim vratima da se potpuno ohladi i da se uhvati zaštitna korica. Ohlađeni džem posuti kašikom šećera, zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Sastojci

  • 6 kg jabuka
  • 3 kg šećera
  • 200 ml vode
  • 1 limun
  • 1 narandža
  • 2 kašike svežeg đumbira
  • 20 listova svežeg bosiljka
Share Button