Nije baš nešto atraktivna, al za po doma, bu dobra – kokos rolada s vrhnjem za šlag. Isprobajte recept, siguran sam da će vam se svidjeti.
Priprema
Ulje, mlijeko, šećere i sol izmiksamo. Dodamo i umješajmo brašno, kokos i na kraju prašak za pecivo. Posebno umutimo bjelanjke u čvrsti snijeg. Lagano umješamo smjese, rasporedimo po limu (onaj plitki crni koji dobijemo kad kupimo šporet). Na lim smo prije stavili papir za pečenje. Ja si protvan prije nauljim da mi papir ne bježi. Biskvit pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C oko 25 minuta. Dok je biskvit vruć zarolamo ga zajedno sa papirom i pustimo da se ohladi. Kad se ohladi, pažljivo skinemo papir, zarolamo ga i pustimo da tako stoji do filanja.
Za kremu žumanjke i šećere pjenasto umješamo – oko 15 minuta na maximalnoj brzini. Zatim dodamo mlijeko i kokos i kuhamo na srednjoj vatri dok se smjesa ne zgusne. U prohlađenu kremu do mlakoga umiksamo omekšali maslac. Kad se krema skroz ohladi, lagano umješamo šlag od vrhnja.
Filanje: hladan zarolani biskvit odrolamo, namažemo ga kremom (malo ostavimo za premaz izvana) i zarolamo roladu, premažemo ostatkom kreme i posipamo s kokosom i kokos rolada s vrhnjem za šlag je gotova.
Sastojci
Biskvit
- 7 bjelanjaka
- 7 žlica šećera
- 0,6 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 2 žlice oštrog brašna
- 5 žlica ribanog kokosa
- 2 vanilin šećera
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Krema
- 7 žutanjaka
- 7 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 8 žlica kokosa
- 2 dcl mlijeka
- 200 g maslaca
- 1 dcl vrhnja za šlag
Autor: Marijan Mihelec
