Neobična kombinacija ukusa kestena, ruma, oraha i kokosovog brašna daje ovoj poslastici svojstva pravog specijaliteta.Kesten rolat je lep, aromatičan i veoma ukusan.
Priprema
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa dodati kesten-pire i rum i dobro sve sjediniti. Potom dodati mlevene orahe i otopljenu tamnu čokoladu. I ponovo sve sastojke sjediniti u kompaktnu smesu.
Za belu kremu slatku pavlaku umutiti mikserom pa joj dodati sitno narendanu belu čokoladu i vanilin šećer. Sve dobro izmiksirati.
Pergament ili drugu odgovarajuću foliju posuti šećerom i kokosovim brašnom pa pripremljenu smesu razvaljati i ostaviti da se ohladi. Na ohlađenu smesu rolata naneti pripremljenu kremu, ravnomerno je razmazati i sve urolati pomoću folije u valjak. Zamotati foliju oko rolata. Kesten rolat staviti u frižider da se ohladi nekoliko sati.
Sastojci
- 500 g kesten-pirea
- 250 g maslaca
- 3 kašičice ruma
- 7 kašika šećera u prahu
- 100 g tamne čokolade
- 100 g mlevenih oraha
Beli krem
- 250 ml slatke pavlake
- 125 g bele čokolade
- 2 kesice vanilin šećera
Ukrašavanje
- 50 g kokosovog brašna
