Medjimurska gibanica je mnogima jedan od 5 najljepsih kolaca. Kako i ne bi, kad ova moja ima cak cetiri preukusna nadjeva.
Priprema
Za nadjev od maka prokuhati mlijeko i secer. Zatim dodati mak i vanilin extrakt pa na niskoj temperaturi mijesati da se masa lijepo sjedini.
Potom pripremiti nadjev sa sirom. Mikserom izraditi jaja sa secerom. Dodati rikota sir, narendanu koricu od limuna, vanilin extrakt i griz. Sve dobro sjediniti.
Za nadjev od oraha prokuhati mlijeko i secer pa preliti ili pofuriti mljevene orahe. Dodati vanilin extrakt i izrendanu koricu od limuna pa dobro izmjesati.
Na kraju pripremiti i nadjev od jabuka. Očišćenim i izrendanim jabukama dodati i umjesati otopljeni maslac.
Medjimurska gibanica se slaze sljedecim redom. Na dno pleha stavite dvije kore. Svaki put kore premazati sa otopljenim maslacem. Staviti nadjev od maka pa dvije kore, nadjev od sira, dvije kore, nadjev od oraha, dvije kore, nadjev od jabuka. Prekriti s dvije kore i peći na 180 oko 40 minuta, odnosno dok gibanica ne dobije željenu boju.
Sastojci
- 12 listova gotovih kora za pitu
Nadjev od maka
- 270 g maka
- 60 g secera
- 200 ml mlijeka
- 1 žlica vanilija extrata
Nadjev od sira
- 500 g ricotta sira
- 3 jaja
- 50 g šećera
- 1/2 korice od limuna
- 1 žlica griza
- 1 žlica vanilin extrata
Nadjev od oraha
- 175 ml mlijeka
- 50 g šećera
- 300 g oraha
- 1 žlica vanilin extrata
- 1/2 korice od limuna.
Nadjev od jabuka
