Ovo je torta s dva biskvita, bijelim i mekanim biskvitom od oraha i kremom od instant kave i vrhnja za šlag. Ma, savršena poslastica!
Priprema
Torta s orasima i kavom je prvoklasna poslastica, koja će da ukrasi i najsvečaniju trpezu i oduševi i najkritičnije goste. Ona je fantastičnog, kremastog ukusa, koji mami na još jednu krišku pa opet još…
Za svijetli biskvit bjelanjak sa prstohvatom soli i šećerom istući u čvsti snijeg. Potom u to dodati žumanjke i mlijeko i lagano umiješati kuhačom brašno i na kraju ulje. Ja sam dodala i pola praška za pecivo. Ovaj biskvit peći na 180°C oko 25-30 minuta.
Zatim pripremiti i biskvit od oraha. U čvrsti snijeg od bjelanjaka i šećera lagano umiješati mljevene orahe. Peći isto na 180°C
Na kraju pripremiti kremu. Instant kavu rastopiti u vodi, dodati žumanjke, šećer i gustin i kuhati na laganoj vatri 5 minuta od momenta kada počne vreti. Potom masu ohladiti i postepeno dodavati izmiksan maslac i na kraju izmiksano vrhnje za šlag.
Za natapanje samo žutog biskvita rastopiti 2 žlice instant kave u 120 ml vruće vode. Žuti biskvit podijeliti na 2 dijela i slagati sljedećim redom: žuti biskvit, krema, biskvit od oraha, krema, žuti biskvit i cijelu tortu premazati ostatkom kreme. Torta s orasima i kavom se na kraju može ukrasiti po želji.
Napomena
Ja sam cijelu kremu radila od duplih sastojaka, osim maslaca, on je jedino ostao na količini od 250 g. Uvijek se bojim da će mi faliti fila i bila sam u pravu. Taman je kreme bilo dovoljno za sve.
Sastojci
Svijetli biskvit
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 140 g šećera
- 1 vanil šećer
- 70 ml mlijeka
- 50 ml ulja
- 120 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
Biskvit od otraha
- 4 bjelanjka
- 2 prstohvata soli
- 190 g šećera
- 200 g oraha
Krema
- 2 žlice instant kave
- 120 ml vruće vode
- 4 žumanjka
- 180 g šećera
- 2 žlice gustina
- 250 g maslaca
- 150 ml vrhnja za šlag
Natapanje žutog biskvita
- 2 žlice instant kave
- 120 ml vruće vode
Autor: Gordana Bućan
