Torta od oraha je neizbježna na svečanoj trpezi, pogotovo za božične i novogodišnje praznike. Mirisna je, mekana i sočna, probajte!
Priprema
Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za kore i podijeliti ga na 6 dijelova. Razvaljamo na masnom papiru preko streč folije i pečemo na 170ºC. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.
Za kremu od oraha izmiksamo jaja sa šećerima pa dodamo mlijeko, brašno i mljevene orahe i sve zajedno kuhamo dok se ne zgusne. U prohlađeno do mlakog dodamo i umješamo maslac. Kad se skroz ohladi, lagano umješamo umućeni šlag od slatkog vrhnja.
Za kremu od čokolade žutanjke sa šećerima izmiksamo pa dodamo mlijeko i brašno i kuhamo dok se ne zgusne. U vruće narežemo čokoladu i miksamo dok se ne rastopi i sjedini. Prohladimo i u mlako dodamo i umješamo maslac. Kad se skroz ohladi, lagano umješamo umućeni šlag od slatkog vrhnja.
Torta od oraha se slaže sljedećim redom: prva kora, krema od oraha, druga kora, krema od čokolade itd. Svaku koru sam poprskao mješavinom mlijeka i malo ruma.
Sastojci
Kore x 6
- 300 g oštrog brašna
- 3 žlice masti
- 8 žlica šećera
- 1 jaje
- 2 žutanjka
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žličica kakao praha
- 1 limun šećer ili ribana korica ½ limuna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
Krema od oraha
- 3 jaja
- 7 žlica šećera
- 7 dcl mlijeka
- 7 žlica oštrog brašna
- 200 g mljevenih oraha
- 2 vanilin šećera
- 125 g maslaca
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
Krema od čokolade
- 3 jaja
- 7 žlica šećera
- 8 dcl mlijeka
- 2 žlice kakao praha
- 8 žlica oštrog brašna
- 2 vanilin šečera
- 100 g čokolade
- 125 g maslaca
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
Još
Autor: Marjan Martinec
