Carska pita sa jabukama i orasima je pravi specijalitet, atraktivnog je izgleda i fantasticnog ukusa. Probajte je i vi!
Priprema
Za nadjev u odgovarajucu posudu narendati jabuke pa dodati kristal secer, cimet i mljevene orahe. Sve zajedno prodinjstati na niskoj temperaturi oko 5 minuta.
U zdjeli razmutiti 3 bjelanceta i 2 zumanceta pa dodati ulje, mlijeko, omeksali puter, secer u prahu, vanilin secer, gustin i meko brasno s praskom za pecivo. Sve dobro umjesati u glatku masu. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploci, oko 10 minuta. Razvaljajte ga u veci krug, najmanje 28 cm. Tijesto, koje se odsjeca van kruga, ostavite za izradu kuglica za ukras. Razvaljani krug tijesta podijelite sa narezima na 16 jednakih dijelova. Narezi trebaju biti odprilike oko 6 cm.
Jedan po jedan sastaviti. Na njih staviti polovice oraha. I tako u krug. U sredinu stavite nadjev i ukrasite kuglicama.
I na kraju se carska pita sa jabukama i orasima premaze sa razmucenim zumancetom. Peci na temperaturi 180°C oko 30 minuta. Meni je trebalo vise, zavisi od rerne.
Sastojci
Tijesto
- 3 bjelanceta
- 1 zumance
- 60 ml ulja
- 60 ml mlijeka
- 180 g putera
- 100 g secera u prahu
- 150 g gustina
- 500 g mekoga brasna
- 2 vanilin secera
- ½ praska za pecivo
- 16 polovica orasa
Fil
- 3 vece jabuke
- 80 g kristal secera
- 1 kasicica cimeta
- 60 g oraha
Autor: Milena Ignjić
