Ovo je starinska pita,lijepog izgleda, mekana, kremasta, ma, preukusna. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama je savršena poslastica!
Priprema
Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto. S njim obložiti kalup, malo izbockati vilicom i staviti u hladnjak dok se naprave posip i fil.
Za posip se pomijesaju brašno, margarin i šećer pa se odloži u hladnjak dok se skuha fil.
Za fil u malo mlijeka razmutiti vanilin, gustin i jaje.Ostatak mlijeka, šećer i burbon vanilin šećer staviti da prokuha pa dodati razmućeni puding. Skuhati na niskoj temperaturi uz neprestano mješanje i u vruće dodati i umutiti margarin.
Na prhko tijesto u kalupu staviti toplu kremu, poslagati maline i brusnice pa po voću posipati pripremljeni posip. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama se peče na 180°C oko 35-40 minuta.
Ispečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je tek onda sjeći i poslužiti.
Sastojci
Tijesto
- 100 g margarina
- prstohvat soli
- 70 g šećera u prahu
- 1 jaje
- 250 g oštrog brašna
Posip
- 100 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 150 g oštrog brašna
Krema
- 500 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 20 g gustina
- 1 jaje
- 6 žlica šećera
- 1 burbon vanilin šećer
- 70 g margarina
Još
- maline
- brusnice
Autor: Lidija Vulić-Ćurić
