Brza i fina pita od jogurta … po želji može i s voćem!
Priprema
Od navdenih sastojaka zamjesiti prhko tjesto. Podijeliti ga na 2 jednaka dijela. Jedan dio tijesta staviti u zamrzivač da se zamrzne (zbog lakšeg ribanja).
Pleh dimenzija 37×20 cm premazati s masnoćom pa dobro posuti s brašnom.
Bjelanjke s malo soli izlupati u čvrsti snjeg. U drugoj posudi pomješati sve ostale sastojke za fil i na kraju dodati i lagano kuhačom umješati čvrsti snjeg.
U pripremljeni pleh staviti dio tjesta, koje se prethodno razvalja.
Na tjesto sipati fil i poravnati. (Ja volim dodati malo voća, ribizle, usitnjene višnje, itd. Super osvježava mada nije po receptu). Zatim izvaditi tjesto iz zamrzivača i na trnicu naribati ravnomjerno po filu.
Brza i fina pita od jogurta se peče oko 40 minuta na 160°C. Kad pita porumeni, gotova je!
Sastojci
Tjesto
- 350 g brašna
- ribana korica limuna
- 170 g margarina
- 100 g šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 vanilin šećera
- 4 žumanjka
- 1 žlica vrhnja
Fil
- 4 bjelanjka
- 160 g šećera
- 3 čaše čvrstog jogurta
- 2 čaše vrhnja
- 5 žlica oštrog brašna
- 2 vanilin šećera
Autor: Zdenka Šilac
