Čupava Kata je starinski kolač omiljen u mojoj porodici. Naziva se i Dronjava pita, a to je prelepa i preukusna vrsta lenje pite.
Priprema
Za kolač čupava Kata od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto i to tako da najprije umutite šećer sa žumancima, pa onda dodajete ostale sastojke (maslac mora biti na sobnoj temperaturi).
Tijesto podijeliti na dva dijela. Jedan dio razvući u podmazan lim za pečenje dimenzija 20×30 cm, a drugi dio staviti u zamrzivač.
Za fil umutiti bjelanca sa šećerom, dodati mljevene orahe i marmeladu, pa sve lagano promiješati.
Na prvi dio tijesta staviti naribane jabuke, zatim fil, a preko fila naribati drugi dio tijesta iz zamrzivača. Peći u rerni zagrijanoj na 200 °C dok čupava Kata ne porumeni.
Sastojci
Tijesto
● 300 g brašna
● 1 prašak za pecivo
● 150 g maslaca
● 100 g šećera
● 4 žumanca
● limunova kora
Fil
● 4 bjelanca
● 150 g šećera
● 150 g oraha
● 3 kašike marmelade od kajsije
● 4 velike jabuke
Autor: Monika Miškić