Ovo je hrono, ali i dijetalni i posni hleb. Recept je jednostavan, a rezultat odličan. Isprobajte ga i uverite se!
Priprema
Za ovaj hrono hleb, a može se nazvati i posni, u odgovarajućoj činiji izmešati mleveni lan, psilijum, sodu bikarbonu, integralno speltino brašno, ječmeno brašno, raženo brašno, so, sok od pola limuna, maslinovo ulje i vodu. Dobro umešano testo ostaviti 10 do 15 minuta da miruje i odmori.
Odmoreno testo prebaciti na radnu površinu i dobro premesiti i formirati u željeni oblik. Staviti ga na pleh obložen pek papirom. Mokrim rukama premazati oblikovano testo i posuti brašno po njemu. Potom zaseći hleb po želji i peći ga u rerni zagrejanoj na 175°C oko 40 minuta pa smanjiti temperaturu na 150°C i peći još oko 15 minuta.
Ispečen hleb treba prekriti s kuhinjskom salvetom/krpom da omekša, a za one, koji više vole hrskav hleb, samo ga ostaviti da se potpuno ohladi na rešetkastoj površini.
Sastojci
- 3 kasika mlevenog lana
- 2 kasike psilijuma
- 1,5 kasicice sode bikarbone
- 3 dcl integralnog speltinog brašna
- 1 dcl jecmenog brasna
- 3 dcl razenog brasna
- so
- ½ limuna
- 4 kasike maslinovog ulja
- 4 dcl vode
Autor: Olgica Gajević
