Soda hleb sa semenkama

Ovo je recept za prekrasan integralni, beskvasni, hrono hleb obogaćen semenkama golice ili suncokreta, po želji – soda hleb sa semenkama.

Priprema
Uključite rernu na 200-220°C.

U činiji pomešati obe vrste brašna, so, sodu bikarbonu i semenke po izboru. Dodati jogurt i mešati sve dok se sastojci smese ne sjedine. Prebaciti testo na radnu površinu, koju ste prethodno posili s brašnom, i mesiti koliko da se smesa sjedini, ali ne previše. Što kraće mesite, to bolje, jer će tako hleb biti vazdušast i mek.

Pleh obložiti papirom za pečenje, pa staviti testo u obliku lopte. Vrhom noža zasecite plitko u krst. Stavite u zagrejanu rernu da se peče 15 minuta, pa temperaturu smanjite na 200°C  i nastavite sa pečenjem još 30 minuta

Sastojci

  • 250 g belog brašna
  • 250 g integralnog brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica soli
  • 400 ml jogurta ili kiselog mleka
  • semenke (golica i suncokret po želji)

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Tigar hljeb

Neki dan je jedna clanica bila postavila ovakav hljeb. Izgledao je woooow. Zamolila sam za recept,ali nazalost nije ga objavila. Nisam znala ni kako se zove ovaj hljeb. Znaci, trazila sam po internet cijeli dan dok nisam nasla. Recept je sa jedne stranice nase zene, koja zivi mislim u Austriji .

Priprema

Od svih sastojaka zamjesiti tjesto, premazati uljem i ostaviti 1 sat da naraste.

Za premaz pomjesati pola kocke friske germe, mlaku vodu, ulje, secer, pola kasikice soli i rizino brasno. Ja ga nisam imala pa sam rizu samljela u mlinu za kafu. Mislim, mljela sam u rucnom mlinu; ko to nije radio, ne zna sta su muke,  nabila sam misice. Sve sastojke lijepo izmjesati da se dobije kremasta smjesa i ostaviti na stranu.

Tjeso istresti na radnu povrsinu i formirati hljeb. Ne treba ga nista prekuhavati. Staviti u serpu, koju ste posuli s brasnom, premazati dobro hljeb cetkicom sa smjesom od rizinog brasna. Ja sam premazivala  3 puta da potrosim smjesu. Na serpu staviti poklopac i staviti u hladnu rernu. Rernu ukljuciti na 220°C  i peci 50 minuta. Zadnjih 10 minuta skinuti poklopac i ostaviti hljeb jos 10 minuta.

Ispecen tiger hljeb prenazati s puterom i uzivati u ukusu!

Sastojci

Tjesto

  • 500 g brasna
  • 180 ml mlakog mlijeka
  • 120 ml mlake vode
  • ½ kocke friske germe
  • 30 g otopljenog putera
  • 1 kasikica secera
  • 1 kasika soli

Premaz

  • ½ kocke friske germe
  • 70 ml mlake vode
  • 1 kasika ulja
  • 1 kasikica secera
  • ½ kasikice soli

60 g rizinog brasna
Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Banana Bread

Priprema

Ovo je recept za slatki, sočan i naravno ukusan voćni hleb.  Moj je banana Bread pored banana prepun pistaća, šumskog voća i suvih šljiva.

Omekšali maslac pjenasto umutiti sa šećerom. Dodati jedno po jedno jaje i sve lepo sjediniti u glatku smesu.U zdjelici viljuškom izgnječiti banane pa ih dodati smjesi od margarina i jaja. Promješati kuhačom.

U drugoj zdjelici pomješati brašno, sodu bikarbonu i so. Ovu mješavinu sipati u smjesu maslaca, jaja i banana i promješti.

Pistaće i suve šljive isjeckati  pa zajedno s šumskim voćem, koje se pospe s brašnom, polako umješati u gornju smjesu.

Dobijenu smjesu izručiti u odgovarajući pleh ili kalup premazan s maslacem. Banana Bread se peče u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 50 minuta.

Sastojci

  • ½  šolje omekšalog maslaca
  • ½  šolja šećera
  • 2 jaja
  • 2 banane
  • 1 kašičica sode-bikarbone
  • 1,5  šolje brašna
  • malo soli
  • pistaći
  • suve šljive
  • šumsko voće

Autor: Tanja Družijanić

 

Share Button

Raspucani hrono hlebčići

Jednostavno se pripremaju, lepo izgledaju i jako su ukusni ovi naši raspucani hrono hlebčići.Priprema

Izvana hrskavi, a iznutra mekani raspucani hrono hlebčići mogu se poslužiti i kao zdrave grickalice uz popodnevnu kaficu ili neko drugo, prikladno piće. Njihov ih izgled, pored ukusa, čini neodoljivim. Isprobajte ovaj jednostavni recept i uverićete se i sami.

U činiji razmutiti jaje, dodati kiselu pavlaku i ulje pa dodati suve sastojke-heljdino i graham brašno, sodu bikarbonu i so. Sve dobro umesiti, napraviti loptu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 30 minuta.

Od odmorenog testa uzimati manje delove rukama, koje sveki put treba prethodno dobro pobrašnaviti, pa oblikovati kuglice. Stavljati ih na pleh, koji je obložen pek papirom, i peći u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 20  minuta. Svakako treba proveriti čačkalicom da li su raspucani hrono hlebčići gotovi.

Zbog brašna raspucani hrono hlebčići igledaju lepo, šareno.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 200 ml kisele pavlake
  • 3 kašike ulja
  • 1 kašika limunovog soka
  • 150 g heljdinog brašna
  • 150 g graham brašna
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
Share Button

Kruh iz šerpe

Meni je ovo najbolji kruh na svijetu. Neobičan, jednostavan način pečenja, a rezultat je mirisni kruh iz šerpe, koji me podseća na moju baku i djetinjstvo.Priprema
Kvasac staviti u malo tople vode sa žličicom šećera da nadođe. Kad je nadošlo, dodati sol, brašno, prašak za pecivo i vodu po potrebi. Zamijesiti tijesto i ostaviti jedan sat pod kuhinjskom krpom.U zagrijanu pećnicu staviti šerpu sa poklopcem da se dobro ugrije, pa staviti tijesto, koji ste na pobrašnjenoj podlozi još malo premijesili, poklopiti šerpu i peći na 200* oko  sat vremena. Pet minuta prije kraja maknuti poklopac da kruh porumeni. Meni je porumenio i sa staklenim poklopcem, sve ovisi o materijalu.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 1,5 žlica soli
  • 1 prašak za pecivo
  • topla voda

Autor: Ivana Mitar

Share Button