Ravanija

Posveta putovanju Makedonijom: ravanija sa slatkim od zelene smokve. Prijatelji iz Makedonije pobrinuli su se za slatko od divljih smokava (koje se prokuhavaju devet puta), a ja sam složila ostalo.

Priprema

Bjelanjke tući sa solju i žlicom šećera do čvrstog snijega. Dodati žumanjke, koji se miksaju s ostatkom šećera i koricom limuna oko 10 minuta dok ne pobijele. Umiješati ih kuhačom u snijeg pa dodavati brašno s praškom za pecivo i mljevene bademe, lagano prevrćući smjesu.

Pećnicu zagrijati na 200°C, smjesu uliti u podmazan pleh, smanjiti temperaturu na 180°C i peći od 20 do 25 minuta.

Za sirup kuhati vodu sa sokom jedne naranče i jednog limuna i sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati žlicu vode od narančinog cvijeta (nije nužno).

Vrućim sirupom preliti hladan biskvit i ravanija je gotova.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 8 ravnih žlica brašna
  • 8 ravnih žlica šećera
  • 8 žlica mljevenih badema (ili maka, oraha, lješnjaka, rogača)
  • 1 limun
  • ½  praška za pecivo
  • malo soli

Sirup

  • 250 ml vode
  • 1 narandža
  • 1 limun
  • 180 g šećera
  • 1 žlica vode od narančinog cvijeta

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.

*

error: Content is protected !!