Jedna od najdražih poslastica u toplim danima leta su plazma kocke s malinama. Mekanu i sočnu koru oplemenjuju dva krema, a malina kolaču daje osvežavajući ukus.
Priprema
Plazma kocke s malinama su u mom domu omeljena letnja poslastica. Izrada nije zahtevna, a rezultat je očaravajući.
Umutiti žumanca sa šećerom, dodati 50 ml ulja, 3 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 1/2 kesice praška za pecivo. Na kraju dodati čvrsto umućena 4 belanca. Pažljivo umutiti s varjačom i staviti u podmazan kalup veličine 20×30 cm. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta.
Pečenu koru toplu preliti s mlekom pa ostaviti da s potzpuno ohladi.
Penasto umutiti slatku pavlaku, dodati šećer u prahu i kiselu pavlaku. Sve zajedno umutiti pa dodati mlevenu plazmu. Sve dobro sjediniti i premazati pečenu, hladnu koru.
Umutiti šlag s hladnim mlekom pa mu dodati maline. Malina krem dobro umutiti mikserom pa ga premazati preko plazma krema. Plazma kocke s malinama ukrasiti s malinama.
Sastojci
Kora
- 4 jaja
- 4 kašike šećera
- 50 ml ulja
- 3 kašike brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1/2 praška za pecivo
- 200 ml mleka
Plazma krem
- 200 ml slatke pavlake
- 400 g kisele pavlake
- 200 g šećera u prahu
- 300 g mlevene plazme
Malina krem
- 200 g šlag kreme u prahu
- 200 ml hladnog mleka
- 300 g malina
Autor: Dana Drobnjak
