Ako poželite nesto kremasto, nezno, s osvježavajućom notom, napravite vanilšnite od limete. Divnog su izgleda i ukusa.
Priprema
Prvo napraviti biskvit. Maslac sa šećerom pjenasto izmiksati. Dodati jedno po jedno jaje i aromu vanilije. Brašno i prašak za pecivo prosijati i dodati žlicu po žlicu u smjesu sa maslacem. Na kraju dodati mlijeko. Masu izliti u pleh i peci 20 minuta na 180 stupnjeva. Ohladiti.
Za kremu od limete zahuhati vodu, šećer i gustin i kuhati uz mješanje dok se ne zgusne. Maknuti sa vatre i dodati aromu vanilije, maslac, žumanjke, sok od limete i prehrambenu boju. Dobro pomiješati i vruće preliti preko ispečenog i ohlađenog biskvita. Ohladiti.
Zatim izmiksajte vrhnje za šlag sa šećerom i šlag fixom pa dodajte sok od limete. Premažite šlag preko kreme od limete, poravnajte i na šlag složite petit kekse.
Bjelanjke na pari pasterizirati do nekih 56-58 stupnjeva. U bjelanjke umiješati šećer u prahu i sok od limete pa preliti preko keksa. Vanilšnite od limete ohladiti i dekorirati po želji.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 200 g šećera
- 250 g mekog brašna
- ½ praška za pecivo
- 200 g maslaca
- aroma vanilije
- 50-100ml mlijeka
Krema od limete
- 500 ml vode
- 200 g šećera
- 60 g gustina
- aroma vanilije
- 125 g maslaca
- 2 žumanjka
- sok od 3 limete
- prehrambena boja limete
Šlag s limetom
- 500 ml vrhnje za šlag
- 4 vanil šećera
- 4 šlag fixa
- sok od 1 limete
Bjelanjci s limetom
- 2 bjelanjaka
- 200 g šećera u prahu
- sok od 1 limete
Još
- 1 pakiranje petit keksa
Autor: Tena Kozić Benković
