Preporucujem ovu tortu ljubiteljima narandze i cokolade. Torta s narandzom i cokoladom je mirisna, ukusna i osvjezavajuca.
Priprema
Bjelanjke i žumanjke posebno izmiksati. Bjelanjke izmiksati u cvrst snijeg. U zumanjke dodati secer i miksati. Zatim dodati vrucu vodu i miksati. Potom dodati brasno, kakao i prasak za pecivo. Dobro sjediniti pa dodati orahe i umjesati. Na kraju dodati i rucno umjesati snijeg od bjelanjaka. Smjesu za biskvit istresti u kalup za torte prethodno premazan maslacem i posut s brasnom. Biskvit peci na 180°C oko 20 minuta. Ispecen biskiv preliti s 1 dl soka od narandze.
Za coko kremu cokoladu za kuhanje preliti s toplim vrhnjem za slag. U to dodati ribanu narandzinu koricu, lagano mijesati da se sjedini. Coko kremu premazati preko biskvita.
Za narandzinu kremu kuhati vanilin puding sa secerom u soku od narandze. Ohladiti, izraditi mikserom. U drugoj posudi izmiksati vrhnje za slag, ali ne do kraja, onako da se pocne stezati. U to dodati maskarpone, izmiksati kratko, pa spojiti s pudingom od narandze. Sve izmiksati i premazati preko coko kreme.
Tortu s narandzom i cokoladom staviti na hladenje.
Zatim pripraviti preliv od soka od narandze, secera i zelatine u prahu i preliti tortu. Dekorisati je po zelji, a kod mene je primjenjena karamelizirana narandza.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 7 kasika secera
- 100 g krupno nožem narezanih oraha
- 2 kašike brašna
- 2 kašike vruće vode
- 3 kašike kakaa
- ½ praška za pecivo
Čoko krema
- 0,5 l vrhnja za šlag
- 250 g čokolade za kuhanje
- 1 narandza
Naranžina krema
- 0,5 l 100%-nog soka od narandze
- 2 vanilin pudinga
- 3 kasike secera
- 0,5 l vrhnja za šlag
- 250 g maskarpone sira
Preliv
- 200 ml soka narandze
- 2 kašike secera
- 15 g zelatine u prahu
Autor: Irsana Kurtović Fileković
