Choco Apricot cake

Choco Apricot cake je   jako fina, kremasta poslastica s osvježavajućom notom. Jedna je od najlepših voćnih torti.

Priprema

Prvo odvojimo žutanjke i bjelanjke u dvije zdjele. Žutanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo, dodamo brašno, kakao, mlijeko i predhodno rastopljenu i ohlađenu čokoladu sa maslacem. Na kraju umješamo prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksamo u čvrsti snijeg i smjese lagano sjedinimo. Čokoladni biskvit pečemo u kalupu 28 cm na temperaturi 175 C oko 30 minuta. Kasnije ćemo ga fulat u 26 cm, jer se malo se stisne i malo nam treba knap. Ako vi nemate tih problema, pecite ga odmah u kalupu promjera 26 cm.

Za kremu od čokolade odvojimo malu količinu mlijeka, a ostatak zakuhamo. U odvojenom dijelu mlijeka miksamo brašno, kakao i šećere te kuhamo na preostalom mlijeku dok se ne zgusne. U vrućoj kremi miksajući otopimo čokoladu, prohladimo do mlake i umiksamo maslac.

Potom pripremamo kremu od marelica. Žumanjke i šećere izmiksamo, dodamo sok iz kompota, mlijeko i brašno pa dobro umutiti. Kuhamo stalno miješajući dok se ne smjesa ne zgusne. Prohladimo i umiksamo maslac.

Biskvit se podijeli na dva dijela, a između njih se nanose i premažu obadvije kreme u nekoliko slojeva kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Choco Apricot cake se na kraju ukrasi marelicama iz kompota, koje prelijemo s preljevom za torte.

Sastojci

Čokoladni biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice brašna
  • 4 žlice šećera
  • 70 g čokolade
  • 70 g maslaca
  • 0,3 dcl ulja
  • 2 žličice kakao praha
  • 0,8 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od čokolade

  • 7 dcl mlijeka
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 4 žličice kakao praha
  • 6 žlica šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 170 g maslaca
  • 1 vanilin šećer

Krema od marelica

  • 3 dcl soka iz kompota od marelica (480g)
  • 4 žutanjka
  • 6 žlica šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 6 žlica brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 170 g maslaca

Ukrašavanje

  • marelice iz kompota
  • preljev za torte

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*