Biskvit s limunom i borovnicama će vas oduševiti, jer lijepo izgleda, a mekan je, osvježavajući, ma predivan!
Priprema
Pomiješati limunovu koricu i šećer donjim dijelom žlice, da što više arome uđe u zrnca. Miksati šećer i maslac oko 5 minuta pa dodavati jedno po jedno jaje (svako se mora dobro stopiti sa smjesom). Dodati limunov sok pa naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i jogurt. Miksati dok smjesa ne izgleda kao krema.
U tu se smjesu može se lagano umiješati borovnice, ali ja sam ga rasporedila na polovicu tijesta da ne bude sve ljubičasto, pa lagano utisnula žlicom. Posula sam po voću malo pistacija, ali nije nužno.
Kalup obložiti masnim papirom, izliti smjesu, poravnati i peći od 60 do 80 minuta na 175°C. Nisam uključila ventilator da se ne raspuca, ali puknuo je kao i svaki kruh.
Ispečen biskvit zvaditi na rešetku i prohladiti. Biskvit s limunom i borovnicama može se posuti šećerom u prahu, a može malo pošarati šećerom u prahu s limunom (dodala sam prah maline pa je roza).
Sastojci
- 3 jaja
- 220 g šećera
- korica 4-5 bio limuna
- 150 g maslaca
- 160 g jogurta grčkog tipa
- 1 limun
- 300 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo soli
- 200 g borovnica
Autor:Marijana Mikašinović Jambrović
