Rapska torta

Svecana rapska torta, za posebnu priliku, meni jako draga. Verujem da ce se i vama dopasti.

Priprema

Rapska torta je njezna, cipkasta poslastica, kojom cete zadiviti svoje ukucane u svecanim prilikama.Ne zna se da li je lepsa ili ukusnija, isprobajte!

Za tijesto zamijesiti navedene sastojke, podjeliti na dva dijela i staviti u hladnjak na pola sata.

Za to vrijeme pripremiti fil. U zdjeli izmjesati mljevene bademe (Ja sam namjerno proprzila 100 g i samljela s ljuskom, ostalo je bez), maraskino, jaja, naribanu koricu limuna i jedne narandze i smedji secer.

Jednu polovinu tijesta razvaljati tanko kao za rezance i izrezati u obliku puza na sirinu 5 cm. Očistiti ga šireg od brašna i staviti na papir za pečenje u limu. Drugo tijesto takodjer razvaljati tanko i rezati trakice od 2cm.

Pripremljeni fil stavljati i ujednaceno rasporediti na prvi dio toijesta, ali ne do ruba da se mogu staviti trakice.

Nakon toga, trakice  započevši od sredine, nabrati prstima i slagati kao cipku oko fila. Krajeve pomocu kista premazati bjeljanjkom i dobro trakice ucvrsiti za puz podlogu.

Rapska torta se pece u pecnici zagrijanoj na 120°C  oko 40 minuta.  Na kraju ovu atraktivnu tortu poprskati s maraskinom i posuti s mljevenim secerom.

Sastojci

  • 260 dkg glatkog brasna
  • 2 zlice bijele svinjske masti
  • 2 vanilin secera
  • 2 jaja
  • 2 zlice vode
  • 4 zlice maraskina

Fil

  • 500 g badema
  • 4 zlica maraskina
  • 2 jaja
  • 1 limun
  • 1 narandza
  • 300 g smedjeg secera

Autzor: Mira Calusić

Share Button

Mirisna pita

Mirisna pita je izuzetna poslastica, koja će vas oduševiti zanimljivim izgledom, ali i prefinjenim ukusom. Obradujte svoje najmilije!

Priprema

Od navedenih sastojaka: brašna, mlijeka, šećera, margarina, suhog kvasca i malo soli umijesiti tijesto i ostaviti ga u frižideru oko 1,5 sat.

Za to vrijeme pripremiti nadjev. Limun i narandžu staviti u vodu na jednu minutu. Zatim ih isjeckati zajedno s korom, povaditi sjemenke i samljeti u blenderu. Potom dodati šećer i par žlica griza ako je masa jako tečna.

Odmoreno tijesto podijeliti u dva dijela. Obadva dijela tijesta razvaljati u oblik kvadrata pa rezati trakice, filati, preklapati trakice i slagati na pleh obložen pek papirom. Mirisna pita se peče u pećnici zagrijanoj na 180ºC oko 25 minuta.

Ispečenu pitu posuti sa štaubom.

Sastojci

Tijesto

  • 450gr brašna
  • 150 ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 200gr margarina
  • 2 žličice suhog kvasca
  • malo soli

Nadjev

  • 1 limun
  • 1 narandža
  • 300 g šećera
  • par žlica griza

Posipanje

  • štaub

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Galaktoboureko grčka pita sa vanilijom

Probali smo tradicionalnu grčku pitu sa vanilijom. Bili smo oduševljeni. Bacila sam se na guglanje i našla da se ta pita zove galaktoboureko.

Priprema

Ova grčka pita sa vanilijom, koju sam ja ispekla, nema tako lijepe korice i ono ,,nešto“ kao u Grčkoj. Šta da se radi! Mi smo i ovu u slast pojeli.

Namažite posudu za pečenje s malo maslaca. Sada slažite kore za pitu naizmjence s otopljenim maslacem. Listovi moraju se preklapati preko ruba pleha za pečenje, jer će na kraju oni prekriti puding kremu. Uvek premažite list kore s malo maslaca, a zatim stavite sledeći list na vrh dok se svi listovi ne potroše. Osim toga, listove kore treba postaviti tako da se puding krema kasnije potpuno zatvori s njima. Zagrejte rernu na 170°C.

Jaja sa šećerom, solju, limunovim sokom i aromom vanilije stavite u zdelu za mešanje i mešajte električnom ručnom mešalicom 3 minuta na najvišoj brzini dok smesa ne postane kremasta. Dodajte meki pšenični griz i kratko promešajte. Mlijeko zagrejati do ključanja pa mu dodati smesu od jaja. Ponovno zagrejavato do vrenja, neprestano mešajući, dok se puding od griza značajno ne zgusne. Sada stavite vrući puding od griza na pripremljee kore na plehu i prekrijte ga preklapajućim listovima kore. Pri tome, svaki list premazati s maslacem.

Površinu premažite ostatkom maslaca i oštrim nožem pažljivo izrežite na 8 delova. Galaktoboureko se peče 45 do 50 minuta, površina bi trebala biti zlatno smeđa.

Izvadi se  Galaktoboureko grčka pita sa vanilijom iz rerne i prelite sa sirupom.Ostaviti da se ohladi i stvrden pre posluženja.

Sastojci

  • 700 ml mlijeka
  • 80 g maslaca
  • 80 g šećera
  • 60 g pšenični griz
  • sok limuna ili narandže
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 prstohvat soli
  • 3 jaja

Sirup

  • 225 g šećera
  • 160 ml vode
  • 1 organski limun ili organska narandža

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Limun torta za osvezenje

Za ljubitelje voćnih poslastica preporučujem da primjenite ovaj recept. Limun torta za osvezenje je najbolji izbor za vrele, ljetne dane.

Priprema

Limun torta za osvezenje je nesto kao iz moje glave, tako da u biti ide nekako ovako.

Izmiksati bjelanjke u cvrst snijeg. Zumanjke pjenasto umutiti sa secerom. Dodati ulje, vodu, vanilija secer,  ostro i glatko brasno, tamni kakao i jos prasak za pecivo. Na kraju rucno umjesati cvrst snijeg od bjalanjaka. Biskvit peci u rerni zagrijanoj na 160°C oko 30 minuta. Ispecen bisvit ostaviti da se potpuno ohladi. Iseci ga na tri jednaka dela.

Za kremu u odgovarajucem sudu pomjesati kiselo vrhnje, vodu, brasno i secer. Potom dodati limun secer, naribalu koricu limuna i iscjeden sok limuna. Sve zajedno skuhati pa ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodati i dobro umjesati margarin omekasao na sobnoj temperaturi.

Sva tri biskvita nafilovati s kremom. Tortu ukrasiti preljevom, koji se pravi od svijetlog preljeva za torte na soku od limuna uz malo zute boje za kolace, a po uputi na pakovanju preljeva.

Jednostavno, a ukusno i estetski privlacno, limun torta za osvezenje. Masti na volju, probajte!

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 8 zlica secera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 2 vanilija secera
  • 4 zlica ostrog brasna
  • 2 zlice glatkog brasna
  • 2 zlice tamnog kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 6 dcl kiselog vrhnja
  • 1,5 dcl vode
  • 5-6 zlica brasna
  • 25 dkg secera
  • 1 limun secer
  • 1 limun
  • 20 dag margarina

Preljev

  • preljev za torte svijetli
  • 1 limun
  • malo zute boje za kolace

Autor: Anita Martinec

Share Button

Torta s limunom i čokoladom

Savršena kombinacija mirisa i ukusa u ovoj prelepoj poslastici – Torta s limunom i čokoladom.

Priprema

Za biskvit prvo odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Rastopimo čokoladu i maslac na laganoj vatri.

Pjenasto umutimo žumanjke sa šećerima i soli pa im dodamo brašno, sok i narendanu koricu od limuna te na kraju prašak za pecivo. Izmješamo. Potom lagano spojimo smjesu od žumanjaka i čokoladu sa maslacem. Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg pa obadvije mase laganim mješanjem spojimo i pečemo (kalup 26 cm) u zagrijanoj pečnici oko 30 minuta na 175°C.

Za to vrijeme pripremamo kremu od limuna. Jaja i šećere pjenasto izmiksamo, dodamo sok od limuna i brašno pa kuhamo na srednjoj vatri uz kontinuirano miješanje. Kad se zgusne do gustoće pudinga, maknemo sa vatre i prohladimo. U mlaku kremu umješamo maslac. Meni nije bilo dovoljno čvrsto za tortu pa sam umiješao želatinu fix.

Za ganache rastopiti čokoladu i slatko vrhnje na laganoj vatri.

Torta s limunom i čokoladom se slaže redosljedom, koji je prikazan na priložemoj fotografiji.

Sastojci

Biskvit

  • 200 g čokolade
  • 100 g maslaca
  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 1 limun šećer
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • prstohvat soli

Krema od limuna

  • 6 jaja
  • 10 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • sok od 2 limuna (do 1,5 dcl dodati vode)
  • 3 žlice brašna
  • 100 g maslaca
  • 1 želatina fix

Ganache

  • 200 g čokolade
  • 3 dcl sladkog vrhnja

Autor: Marijan Mihelec

Share Button
error: Content is protected !!