borovnice Archives - Kuhinja i Recepti

Biskvit s limunom i borovnicama

Biskvit s limunom i borovnicama će vas oduševiti, jer lijepo izgleda, a mekan je, osvježavajući, ma predivan!

Priprema

Pomiješati limunovu koricu i šećer donjim dijelom žlice, da što više arome uđe u zrnca. Miksati šećer i maslac oko 5 minuta pa dodavati jedno po jedno jaje (svako se mora dobro stopiti sa smjesom). Dodati limunov sok pa naizmjence brašno pomiješano s praškom za pecivo, sol i jogurt. Miksati dok smjesa ne izgleda kao krema.

U tu se smjesu može se lagano umiješati borovnice, ali ja sam ga rasporedila na polovicu tijesta da ne bude sve ljubičasto, pa lagano utisnula žlicom. Posula sam po voću malo pistacija, ali nije nužno.

Kalup obložiti masnim papirom, izliti smjesu, poravnati i peći od 60 do 80 minuta na 175°C. Nisam uključila ventilator da se ne raspuca, ali puknuo je kao i svaki kruh.

Ispečen biskvit zvaditi na rešetku i prohladiti. Biskvit s limunom i borovnicama može se posuti šećerom u prahu, a može malo pošarati šećerom u prahu s limunom (dodala sam prah maline pa je roza).

Sastojci

3 jaja
220 g šećera
korica 4-5 bio limuna
150 g maslaca
160 g jogurta grčkog tipa
1 limun
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
malo soli
200 g borovnica

Autor:Marijana Mikašinović Jambrović

Sirova torta od manga i borovnica

Ako želite tortu bez dodatog šećera, mliječnih proizvoda i glutena, primjenite ovaj recept. Sirova torta od manga i borovnica je kremasta, osvježavajuća i bogatog ukusa.

Priprema

Sirova torta od manga i borovnica je pravi izbor za poklonike veganskih poslastica kao i za osobe osetljive na gluten i sastojke mlječnih proizvoda.

Sirova torta od manga i borovnica se priprema u kalupu promjera 20 cm.

Prvo se priprema posloga. Bademe, zobene pahuljice i datulje usitniti u multipraktiku, dodati malo vode, promiješati i ravnomjerno utisnuti u kalup i podloga za tortu je gotova.

Porom pripremiti kremu od manga. Sve sastojke, indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježi mango, javorov sirup,

psyllium u prahu, kurkumu u prahu, sok pola limuna, rastopljeno kokosovo ulje i sušeni mango izblendati u blenderu i uliti u kalup preko podloge. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

U međuvremenu pripremiti i kremu od borovnica. Indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježe borovnice, javorov sirup, psyllium u prahu, pitayu u prahu, plavu spirulinu u prahu (stavila sam zbog boje, ne utječe na okus), sok pola limuna i rastopljeneo kokosovo ulje izblendati u blenderu i preliti preko kreme od manga. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.

Prije konzumacije sirova torta od manga i borovnica treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

170 g badema
70 g zobenih pahuljica (gluten free)
100 g svježih datulja
50 ml vode

Krema od manga

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježeg manga
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
½ žličice kurkume u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
20 g sušenog manga

Krema od borovnica

150 g indijskih oraščića
malo vode
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
200 g svježih borovnica
60 ml javorovog sirupa
½ žličice psylliuma u prahu
1 žličica pitaye u prahu
1 žličica plave spiruline u prahu
½ limuna (sok)
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević

vege_delicije

Uskršnji kolač

Verujem da će i vas oduševiti ovaj recept za prekrasan Uskršnji kolač. Prelepa poslastica upotpuniće vaš svečani ručak.

Priprema

Za koru jaja, šećer i vanilin šećer penasto umutiti. U pola čaše mleka ispasirati štapnim mikserom sveži spanać. Dodati pola čaše skoro vrele vode, brašno i prašak za pecivo. Ovim redosledom sve sjediniti. Smesu za biskvit peći u plehu iz rerne, koji se obloži s pek papirom, na 180°C nekih 12-13 minuta.

Za voćni deo borovnice i šećer kuvati. Posle par minuta kuvanja izmiksati štapnim mikserom. Skrobno brašno razmutiti u 1dl vode pa dodati skuvanim borovnicama. Kratko sve prokuvati.

Za kremu penasto umutiti slatku pavlaku. Posebno umutiti jogurt i kiselu pavlaku, te liker od jaja, šećer po ukusu, vanilin šećer. Na kraju dodati i umešati želatin i umućenu slatku pavlaku.

Ohlađenu, na pola presečenu koru, da se dobiju 2 lente, premazati s polovinom voćnog dela. Kad se premaz skroz ohladi, preko prve kore naneti deo kreme i premazati. Potom staviti drugu koru, voćni deo i na kraju kremu.

Sastojci

Kora

3 jaja
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
½ čaše mleka
40 g svežeg spanaća
½ čaše vode
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo

Voćni deo

400 g borovnica
100 g šećera
40 g skrobnog brašna
1 dl vode

Krema

½ l slatke pavlake
200 g jogurta
200 g kisele pavlake
50 ml likera od jaja
šećera po ukusu
1 vanilin šećer
10 listova želatina

Čaša-2 dl

Autor: Slađana Oswald

Torta s borovnicama

Kupila sam 1 kg borovnica, pa da ne propadnu, odlučila sam da napravim ovu divnu tortu. Moram vam reći da je torta s borovnicama baš po mom ukusu.

Priprema

Prvo pripremite limun i otopite maslac. Bjelanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst snijeg. Dodajte postepeno žumanjke i sve dobro sjedinite. Kroz cjedilo dodajte brašno i ručno sjedinite. Zatim limunovu koricu i sok od limuna. Kad ste sve lijepo izmiješali, dodajte otopljen maslac. Biskvit peći u kalupu Fi 22 cm na 180°C oko 30-35 minuta.

Potom pripremiti sirup. Šećer i vodu staviti da provri i kuvati 2 minuta. Ostaviti da se hladi.

Za fil staviti želatin u vodu da nabubri. Umutiti dobro sir sa šećerom i pavlakom. Posebno umutiti tečnu pavlaku pa je lagano dodati u sir. Otopljeni želatin dodati u smjesu lagano mješajući.

Hladnom biskvitu skinuti gornju koricu i presjeći na pola. U kalup staviti donju koru te je premazati četkicom s pola sirupa. Staviti jednu trećinu kreme, poredati borovnice (ne moraju biti gusto složene kao odozgo) pa drugu trećinu kreme. Ponoviti sve sa drugom korom. Odozgo po kremi lijepo složite borovnice i ostavite da se ohladi.

Sastojci

Biskvit

5 jaja
170 g šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
25 g otopljenog maslaca
½ limuna
25 ml soka od limuna

Sirup

½ čaše šećera
½ čaše vode

Fil

350-500 g borovnica
250 ml tečne pavlake za šlag
250 g krem sira
180 g šećera
2 kašike pavlake
15 g želatina
60 ml vode

Autor: Daliborka Majstorović

Čupava jogurt pita sa borovnicama

Ovaj kolač pravim celo leto. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da je čupava jogurt pita sa borovnicama savršena poslastica.

Priprema

Za testo u plastičnu posudu staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer pa viljuškom dobro izgnječiti da se sjedine. Potom dodati žumanca, kiselu pavlaku i sitno narendanu koricu limuna i sve dobro izmešati. Ovoj mešavini dodati brašno i prašak za pecivo pa umesiti fino, glatko testo, koje se ne lepi.

Podeliti testo na dva dela, jedan deo treba da bude mao veći. Oba dela testa zamotati u prozirnu foliju. Veći deo staviti u frižider, a manji deo u zamrzivač radi lakšeg rendanja. Oba dela testa treba da se hlade najmanje 30 minuta.

Za to vreme pripremiti nadev.Belanaca izmiksati u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati grčki jogurt, kiselu pavlaku, aromu vanile, rendanu koricu limuna i brašno. Sve lijepo sjediniti mikserom na najmanjoj brzini da se dobije fin krem.

Izvaditi deo testa iz frižidera i rukom ga ravnomerno utapkati na dno pleha i podloga za kolač je gotova.Preko testa izliti nadev, a po njemu rasporediti borovnice. Malo ih utisnuti prstima u nadev. Zatim izvaditi manji deo testa iz zamrzivača i narendati ga ravnomerno odozgo.

Čupava jogurt pita sa borovnicama treba da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C, oko 30 minuta.

Sastojci

Testo

250 g maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
4 žumanca
2 kašike kisele pavlake
1 limun
450 g brašna
1 prašak za pecivo

Nadev

4 belanca
120 g šećera
3 grčka jogurta
2 kisele pavlake
1 kašičica arome vanile
1 limun
5 kašika brašna

Još

300 g borovnica

Autor: Lidija Vulić Ćurić