Ako želite tortu bez dodatog šećera, mliječnih proizvoda i glutena, primjenite ovaj recept. Sirova torta od manga i borovnica je kremasta, osvježavajuća i bogatog ukusa.
Priprema
Sirova torta od manga i borovnica je pravi izbor za poklonike veganskih poslastica kao i za osobe osetljive na gluten i sastojke mlječnih proizvoda.
Sirova torta od manga i borovnica se priprema u kalupu promjera 20 cm.
Prvo se priprema posloga. Bademe, zobene pahuljice i datulje usitniti u multipraktiku, dodati malo vode, promiješati i ravnomjerno utisnuti u kalup i podloga za tortu je gotova.
Porom pripremiti kremu od manga. Sve sastojke, indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježi mango, javorov sirup,
psyllium u prahu, kurkumu u prahu, sok pola limuna, rastopljeno kokosovo ulje i sušeni mango izblendati u blenderu i uliti u kalup preko podloge. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.
U međuvremenu pripremiti i kremu od borovnica. Indijske oraščiće prethodno namočene u vodi, kokosovo mlijeko iz konzerve, svježe borovnice, javorov sirup, psyllium u prahu, pitayu u prahu, plavu spirulinu u prahu (stavila sam zbog boje, ne utječe na okus), sok pola limuna i rastopljeneo kokosovo ulje izblendati u blenderu i preliti preko kreme od manga. Tortu saviti u zamrzivač da se krema stisne.
Prije konzumacije sirova torta od manga i borovnica treba da se prebaci u frižider.
Sastojci
Podloga
- 170 g badema
- 70 g zobenih pahuljica (gluten free)
- 100 g svježih datulja
- 50 ml vode
Krema od manga
- 150 g indijskih oraščića
- malo vode
- 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- 200 g svježeg manga
- 60 ml javorovog sirupa
- ½ žličice psylliuma u prahu
- ½ žličice kurkume u prahu
- ½ limuna (sok)
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
- 20 g sušenog manga
Krema od borovnica
- 150 g indijskih oraščića
- malo vode
- 200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
- 200 g svježih borovnica
- 60 ml javorovog sirupa
- ½ žličice psylliuma u prahu
- 1 žličica pitaye u prahu
- 1 žličica plave spiruline u prahu
- ½ limuna (sok)
- 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
Autor: Sandra Matijašević
vege_delicije
