Kokos mascarpone borovnice torta

Napravila sam mami za ročkas jednu cvjetnu košaricu, a ispod je kokos mascarpone borovnice torta.

Priprema

Bjelanjke miksati pa postepeno dodavati šećer. U snijeg od bjelanjaka dodavati kokos i brašno. Dobro kuhačom izmješati. Smjesu podijeliti na tri jednaka dijela i peći tri biskvita u kalupu promjera 24 cm na 180°C  oko 25 minuta. Ispe;ene biskvite ostaviti da se potpuno ohlade.

Za kremu 18 g želatina pomješati sa 6 kašika vode i ostaviti da nabubri. Borovnice i šećer kuvati da borovnice omekšaju pa ih izmiksati. U njih, još vruće,  dodati pripremljen želatin pa masu razliti nu tri posude i ostaviti da se ohladi. 12 g želatine staviti u 5 kašika vode pa ostaviti da nabubri. Istopljenu želatinu dodati maskarponeu s dobro umućenim sa šećerom. Dodati umućeno slatko vrhnje.

Prvi biskvit staviti na podlogu pa ga ograditi s delom kalupa za torte. Preko prvog biskvita premazati polovinu kreme. Preko kreme staviti trećinu pirea od borovnice. Staviti u zamrzivač da se pire poćne stvrdnjavati. Zatim po pireu staviti drugi biskvit. U drugu npolovinu kreme sipati trećinu pirea pa s tom masom premazati drugi biskvit. Preliti sa zadnjom trećinom pirea i staviti u zamrzivač. Na kraju staviti i treći biskvit preko pirea od borovnica i tortu ostaviti u frizu.

Za izradu košarice bijela čokolada je otopljena sa malo ulja pa premazana ona pucketava folija. Malo se ostavi na sobnoj temperaturi i nalijepi na tortu. Zatim se stavi u frižider i, kad se stegnulo, samo se pažljivo ukloni folija.

Sastojci

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 225 g secera
  • 180 kokosa
  • 90 g brasna

Krema

  • 18 g želatina
  • 6 kašika vode
  • 750 g borovnica
  • 180 g šećera
  • 12 g želatine
  • 5 kašika vode
  • 450 g maskarponea
  • 60 g šećera

Košarica

  • bijela čokolada
  • malo ulja

Autor: Lidija Pintarić‎ 

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*