Mekano kao duša s hrskavim “roščićima” najfinije pecivo će oduševiti vaše ujkućane.
Priprema
U mlako mlijeko staviti kvasac, malo šečera i brašna.Promiješati i pustiti da se digne.
U posudu staviti brašno, so, vanilin šećer, narendanu koru od naranče i limuna i rum. Posebno malo izraditi jaja i šećer i dodati u mješavinu s brašnom. Potom dodati otopljeni margarin, kiselo vrhnje i kvasac. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti na toplom da se udvostruči. Prostorija u kojoj se priprema nafinije pecivo mora biti jako topla, a svi sastojci sobne temperature.
Nadošlo tijesto premijesiti, podijeliti na koliko djelova hoćete pa napraviti loptice i staviti na teopsiju obloženu s pek papirom. Pokriti i ostaviti da se ponovo udvostruči. Prije pečenja sa škarama malo prerezati kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Najfinije pecivo peći na 190°C oko 20-30 minuta. Pred kraj pečenja premazati razmućenim žutanjkom i posuti sa šećerom.
Sastojci
- 1,2 kg glatkog brašna
- 2 kocke kvasca
- 3 dl mlijeka
- 30 dkg šećera
- 6 jaja
- 15 dkg margarina
- 4 vanilin šećera
- 1 velika narandža
- 1 limun
- malo ruma
- malo soli
- 3 žlice kiselog vrhnja
Autor: Slavica Pejaković
