Torta s tri kreme je božanstvenog ukusa i prelepog izgleda. Isprobajte ovaj recept i obradujte svoje najmilije.
Priprema
Za biskvit izmiksam ulje, mlijeko, šećer i malo soli. Dodam oštro brašno i kakao prah te prašak za pecivo. Na kraju pomiješam smjesu sa čvrsto tučenim bjelanjcima. Peći na 180°C oko 20 minuta.
Potom pripremiti slastičarsku kremu. Pjenasto izmisajte žumanjke, šećer i vanilin šećer pa im dodati brašno i mlijeko. Kuhati uz mješanje dok se zgusne pa ostaviti da se prohladi. U mlako dodati maslac i umutiti. U skroz hladnu kremu dodati i umutiti šlag od slatkog vrhnja.
Krema od jogurta – voćni jogurt, šećer, vanilin šećer, brašno i mlijeko izmiksajte i kuhajte uz mješanje dok se zgusne pa ostaviti da se prohladi. U mlako dodati maslac i umutiti. U skroz hladnu kremu dodati i umutiti šlag od slatkog vrhnja.
Za Ganache lagano rastopiti slatko vrhnje i tamnu čokoladu.
Na kraju pripremiti i kremu od borovnica. Pola od 125 g borovnica izblendamo sa vodom, šećerom, vanilin šećerom i brašnom. Kuhamo uz mješanje dok se ne zgusne. Od druge polovice borovnica pola ostavimo cijele, a pola prepolovio i dodamo u zgusnutu i gotovu, vruću smjesu.
Tortu formirati kao što se vidi na priloženoj fotografiji. Ukrasiti po želji.
Sastojci
Biskvit
- 0,3 dcl ulja
- 0,6 dcl mlijeka
- 3 žlice šećera
- malo soli
- 3 žlice oštrog brašna
- 1 žlica kakao praha
- ½ praška za pecivo
- 3 bjelanjka
Slastičarska krema
- 9 žumanjka
- 7 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 žlice brašna
- 2 dcl mlijeka
- 150 g maslaca
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
Krema od jogurta
- 800 g voćnog jogurta
- 8 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 8 žlica brašna
- 1,5 dcl mlijeka
- 200 g maslaca
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
Ganache
- 1,5 dcl slatkog vrhnja
- 100 g tamne čokolade
Krema od borovnica
- 125 g borovnica
- 1/2 dcl vode
- 5 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica brašna
Autor: Marijan Mihelec