Rafaelo torta sa borovnicama

Ako želite da zadivite svoje najmilije prelepom poslasticom raskošnog, kremastog ukusa, napravite im rafaelo tortu sa borovnicama.

Priprema

Ako želite da iznenadite i obradujete svoje najmilije, primjenite ovaj recept i rafaelo torta sa borovnicama zablistaće na vašoj trpezi.

Za biskvit čvrsto umutiti bjelanjke sa šećerom, zatim dodati kokos, mljevene kekse i prašak za pecivo. Lagano ručno umiješati. Biskvite peći u kalupima obloženim masnim papirom na 160 ºC oko 20 minuta. Ohladiti i tek onda polako skinuti papir. Ispeći ovakve tri kore.

Za kremu pomiješati žumanjke, vanilin pudinge, šećer, gustin i vanilin ekstrakt u dio mlijeka od 1,25 l. Ostatak mlijeka staviti kuhati. U prokuhano mlijeko dodati mješavinu sa žumanjcima i skuhati finu kremu uz stalno miješanje. U vruću kremu dodati bijelu čokoladu da se otopi. Ohladiti i u hladno dodati maslac i mascarpone.

U 1 dcl vode staviti kuhati borovnice, dodati sirup od borovnica i vanilin šećer. Sa ostatkom vode pomiješati puding i dodati u borovnice koje ste prethodno samljeli sa štapnim mikserom da dobijete finu kašu. Umješati u vruće namočenu želatinu pa kratko prokuhati. Na kraju dodati sok od limuna i maslac. Limun dodajemo da zadržimo prirodnu boju borovnica.

Kremu od žumanjaka podjeliti na 4 djela. U jedan dio umješati žele od borovnica da dobijete ljubičastu kremu, ostatak želea ostaviti i slagati tortu ovim redom: Biskvit, žuta krema, žele od borovnica, biskvit, ljubičasta krema, žele od borovnica, biskvit, žuta krema. Sa ostatkom kreme ukrasiti tortu, u taj dio kreme se može dodati još malo maskarpone sira da kremica bude prozračnija. Rafaelo torta sa borovnicama se dobro rashladi i stegne u frižideru prije posluženja.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 5 žlica kokosa
  • 2 žlice mljevenog petit keksa
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema

  • 1,25 l mlijeka
  • 12 žumanjaka
  • 14 žlica šećera
  • 4 vanilin pudinga
  • 2 žlice gustina
  • 150 g maslaca
  • 2 žlice mascarponea
  • 1 žlica ekstrakta od vanilije
  • 100 g bijele čokolade

Žele od borovnica

  • 500 g smrznutih borovnica
  • 2 dcl vode
  • 1dcl sirupa od borovnice
  • 1 vanilin puding
  • 4 listića želatine
  • sok jednog limuna
  • 50 g maslaca
  • 2 vanilin šećera

Autor: Almira Bezjak

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*