Torta od ricotte s borovnicama

Trebala se još hladiti, ali šećer nam je pao pa nismo odoleli.Torta od ricotte s borovnicama se jednostavno i brzo pravi.

Priprema

Torta od ricotte s borovnicama se jako brzo priprema ako izuzmemo period hlađenja. Interesantnog je izgleda, kremasta i osvježavajuća. Borovnice joj daju posebnu, očaravajuću notu kako u izgledu, tako i u ukusu. Ovaj recept je zhvalan i zbog toga, što se torta priprema od svega četiri sastojka. Sve su ovo prednosti kojima vam preporučujemo da primjeniti ovaj recept i u vašoj kuhinji.

Dobro smiksati 750 g skute (ricotte) sa sitno narendanom limunovom koricom i 3 žlice soka od limuna. Posebno umutiti 4 jaja i 120 g šećera, ali samo toliko da se šećer otopi. Smjesa ne treba da se muti da pobijeli. Umućena  jaja sa šećerom dodati skuti i dobro ručno izmješati.

Smjesu izliti na mokri papir za pečenje. Lijepo je špatulom rasporediti da bude ujedanačena. Na kraju po vrhu smjese poslagati šaku – dvije borovnica (ili nekih drugih bobica po ukusu). Tortu peći oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva. U gtoku pečenja nije potreban uključiti u pećnici ventilator.

Ispečena torta treba da se hladi u pećnici oko 60 minuta. Po isteku tog vremena ostaviti je u frižideru da se dodatno ohladi i dobro stegne prije sječenja i posluženja.

Sastojci

• 750 g skute (ricotte)
• 1 limun
• 4 jaja
• 120 g šećera

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović